Mariusz Lewandowski
Titre: Poulet exquis au citron et romarin avec riz sauvage
Ce poulet au citron et au romarin polyvalent et savoureux est associé à du riz sauvage aromatique, créant un mélange harmonieux d’agrumes et d’herbes qui constitue un dîner parfait. Les filets de poulet tendres sont marinés dans une sauce citronnée piquante, infusée de romarin frais, et servis avec un pilaf de riz sauvage riche en nutriments. Ce plat est non seulement un régal pour les papilles gustatives, mais aussi une assiette esthétiquement agréable qui peut rehausser toute table de dîner.
Ingrédients:
Pour le poulet au citron et au romarin:
– 4 filets de poulet désossés et sans peau
– 2 citrons (zestés et pressés)
– 3 c. à soupe d’huile d’olive
– 4 gousses d’ail (hachées)
– 3 branches de romarin frais (hachées)
– Sel et poivre selon votre goût
Pour le riz sauvage:
– 1 tasse de riz sauvage
– 2 tasses de bouillon de poulet
– 1 petit oignon (haché)
– 1 carotte (coupée en dés)
– 1 branche de céleri (coupée en dés)
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre selon votre goût
– Persil frais (haché) pour la garniture
Instructions:
Pour le poulet au citron et au romarin:
1. Dans un bol, mélangez le zeste de citron, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché et le romarin haché.
2. Assaisonnez les filets de poulet de sel et de poivre, et placez-les dans un grand sac refermable ou un plat peu profond. Versez la marinade sur le poulet, en vous assurant que tous les morceaux sont bien enrobés. Fermez le sac ou couvrez le plat, et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou jusqu’à 2 heures pour plus de saveur).
3. Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Disposez les filets de poulet marinés dans un plat allant au four et versez toute marinade restante sur le dessus.
4. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les jus soient clairs. La température interne doit atteindre 165°F (74°C).
5. Une fois cuits, retirez du four et laissez reposer le poulet quelques minutes avant de servir.
Pour le riz sauvage:
1. Pendant que le poulet marine, commencez à préparer le riz sauvage. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, la carotte en dés et le céleri en dés. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres et l’oignon translucide, environ 5-7 minutes.
2. Ajoutez le riz sauvage dans la casserole et mélangez bien pour enrober les grains d’huile et du mélange de légumes.
3. Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide.
4. Égrenez le riz sauvage avec une fourchette et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Pour servir:
– Disposez les filets de poulet aux côtés d’une généreuse portion de riz sauvage. Garnissez de persil frais haché pour une explosion de couleur et de fraîcheur.
– Servez chaud et savourez ce repas délicieux et élégant qui ne manquera pas d’impressionner !
