Délicieux poulet adobo : un plat philippin à l’ail savoureux et délicieux

Adobo de Poulet Délicieux: Un Plat Philippin Ailé et Délicieux

Le poulet adobo est un plat philippin renommé pour son mélange distinctif de saveurs salées, sucrées et acidulées. Ce plat délicieux implique de mariner du poulet dans un mélange de vinaigre, de sauce soja, d’ail et d’épices, puis de le laisser mijoter jusqu’à la perfection. Le poulet tendre et savoureux qui en résulte est parfait servi sur du riz cuit à la vapeur.

Ingrédients :

• 900 g de cuisses de poulet ou de pilons
• 120 ml de sauce soja
• 120 ml de vinaigre blanc
• 1 tête d’ail, écrasée
• 1 oignon, tranché
• 3 feuilles de laurier
• 1 c. à café de grains de poivre noir
• 1 c. à soupe de sucre brun (facultatif)
• 240 ml d’eau
• 2 c. à soupe d’huile de cuisson
• Oignons verts hachés pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre, l’ail écrasé, les oignons tranchés, les feuilles de laurier et les grains de poivre noir. Ajouter les morceaux de poulet à la marinade, en vous assurant qu’ils sont bien enrobés. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit pour une meilleure saveur.
2. Chauffer l’huile de cuisson dans une grande casserole à feu moyen. Retirer le poulet de la marinade (réserver la marinade pour plus tard) et faire dorer les morceaux de poulet dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Cela prend environ 5 à 7 minutes.
3. Une fois que le poulet est doré, ajouter la marinade réservée, l’eau et le sucre brun (si utilisé) dans la casserole. Bien mélanger.
4. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit. Remuer de temps en temps pour éviter que ça n’accroche et assurer une cuisson uniforme.
5. Si la sauce est trop liquide, découvrir la casserole et laisser mijoter pendant encore 10 à 15 minutes pour la réduire à la consistance désirée.
6. Une fois terminé, retirer du feu. Garnir d’oignons verts hachés si désiré.
7. Servir le délicieux adobo de poulet chaud sur du riz cuit à la vapeur et déguster !

[incorporer]https://www.youtube.com/embed/Ibl1oR2S5i0[/incorporer]