Mariusz Lewandowski
Délicieuse tourte au poulet à double croûte
La délicieuse tourte au poulet à double croûte est un plat réconfortant et copieux parfait pour un dîner en famille ou une soirée cosy à la maison. Cette recette associe des morceaux tendres de poulet à un mélange de légumes, le tout enveloppé dans une croûte dorée et feuilletée. La garniture crémeuse et savoureuse saura satisfaire vos papilles et vous offrir un repas chaleureux et satisfaisant.
Ingrédients###
Pour la garniture :
– 2 tasses de poulet cuit, émincé ou coupé en dés
– 2 tasses de légumes mélangés (comme des petits pois, carottes, haricots verts et maïs)
– 1/3 tasse de beurre
– 1/3 tasse de farine tout usage
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de poivre noir
– 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
– 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
– 1/4 cuillère à café de thym séché
– 1 3/4 tasse de bouillon de poulet
– 2/3 tasse de lait
Pour les croûtes :
– 2 croûtes à tarte pré-faites (ou faites maison si vous préférez)
Autre :
– 1 œuf battu (pour la dorure)
Instructions###
1. Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 425°F (220°C).
2. Préparer la garniture :
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, incorporez la farine, le sel, le poivre, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et le thym séché jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Faites cuire le mélange en remuant constamment pendant environ 2 minutes.
3. Ajouter les liquides :
Incorporez progressivement le bouillon de poulet et le lait en fouettant, veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Portez le mélange à ébullition en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il épaississe (environ 5 à 7 minutes).
4. Ajouter le poulet et les légumes :
Incorporez le poulet cuit et les légumes mélangés. Retirez du feu et laissez la garniture refroidir légèrement.
5. Préparer la croûte inférieure :
Placez l’une des croûtes à tarte pré-faites dans un moule à tarte de 9 pouces, en appuyant fermement contre le fond et les côtés. Taillez l’excédent de pâte.
6. Ajouter la garniture :
Versez la garniture légèrement refroidie dans la croûte à tarte, en l’étalant uniformément.
7. Croûte supérieure :
Placez la deuxième croûte à tarte sur le dessus de la garniture. Taillez l’excédent de pâte, puis pressez les bords des croûtes supérieure et inférieure ensemble pour sceller. Faites quelques petites incisions dans la croûte supérieure pour laisser échapper la vapeur.
8. Appliquer la dorure :
Badigeonnez la croûte supérieure avec l’œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée à la cuisson.
9. Cuire :
Faites cuire la tourte au poulet dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.
10. Refroidir et servir :
Laissez la tourte au poulet refroidir environ 10 minutes avant de la servir bien chaude.
Régalez-vous avec votre savoureuse et délicieuse tourte au poulet à double croûte, un plat parfait pour toutes les occasions!
