Délicieux oeufs mimosa : un classique apéritif avec une touche acidulée

Œufs mimosa délicieux : un apéritif classique avec une touche acidulée

Les œufs mimosa sont un classique intemporel qui agrémente la table de nombreux rassemblements, des pique-niques en famille aux dîners de fête. Ces bouchées délicieuses se vantent d’une garniture crémeuse et acidulée nichée dans des blancs d’œufs parfaitement cuits. Faciles à préparer et délicieux à manger, les œufs mimosa sont sûrs de plaire à tout le monde.

Ingrédients :

• 6 gros œufs
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• Paprika, pour la garniture
• Ciboulette fraîche hachée, pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Faire cuire les œufs durs : Placez les œufs en une seule couche dans une casserole et recouvrez-les d’eau. Portez à ébullition à feu vif. Une fois l’ébullition atteinte, retirez la casserole du feu et couvrez-la avec un couvercle. Laissez les œufs reposer dans l’eau chaude pendant 10 à 12 minutes.
2. Rafraîchir les œufs : Transférez les œufs dans un bol d’eau glacée pour les refroidir complètement. Cela les rendra plus faciles à peler.
3. Peler les œufs : Tapez doucement chaque œuf sur une surface dure pour fissurer la coquille, puis peler sous un filet d’eau froide. Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirez soigneusement les jaunes.
4. Préparer la garniture : Placez les jaunes d’œufs dans un bol et écrasez-les à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné et crémeux.
5. Remplir les blancs d’œufs : À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remettez le mélange de jaunes d’œufs dans les demi-blancs d’œufs. Soyez généreux avec la garniture pour un maximum de saveur à chaque bouchée.
6. Parsemer et servir : Saupoudrez les œufs mimosa d’une pincée de paprika et, si vous le souhaitez, d’un peu de ciboulette fraîche hachée. Disposez-les sur un plat et servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de les servir.

Régalez-vous avec vos délicieux œufs mimosa, l’apéritif parfait pour toutes les occasions!