Mariusz Lewandowski
Filets de poisson au citron délicieux avec sauce à l’aneth
Délicieux et relevé, ce plat comporte des filets de poisson tendres légèrement assaisonnés et dorés à la poêle à la perfection. Surmontés d’une sauce à l’aneth piquante qui complète parfaitement la richesse du poisson, c’est un repas facile mais élégant qui saura impressionner.
Ingrédients :
– 4 filets de poisson (comme la morue, l’aiglefin ou le tilapia)
– Sel et poivre, selon le goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 citron, coupé en tranches fines
– 1 cuillère à soupe de beurre
Sauce à l’aneth :
– 1/2 tasse de yaourt grec nature
– 2 cuillères à soupe de mayonnaise
– 2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
– Sel et poivre, selon le goût
Instructions :
1. Préparer les filets de poisson :
– Rincer et sécher les filets de poisson avec du papier absorbant.
– Assaisonner les deux côtés des filets de poisson avec du sel et du poivre.
2. Cuire les filets de poisson :
– Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
– Ajouter l’ail haché et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
– Placer les filets de poisson dans la poêle et cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à point. Si nécessaire, cuire par lots pour éviter de surcharger la poêle.
– Pendant la dernière minute de cuisson, ajouter les tranches de citron dans la poêle et faire fondre le beurre autour des filets de poisson. Les tranches de citron ajouteront plus de saveur.
3. Préparer la sauce à l’aneth :
– Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, l’aneth frais, le jus de citron et la moutarde de Dijon.
– Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
4. Servir :
– Disposer les filets de poisson cuits et garnir des tranches de citron sautées.
– Arroser les filets de poisson de la sauce à l’aneth ou la servir à côté.
Dégustez vos délicieux filets de poisson au citron avec sauce à l’aneth en plat principal, accompagnés de vos plats d’accompagnement préférés tels que des légumes vapeur ou une salade fraîche.
