Filet de poisson délicieux avec sauce au vin blanc
Ce plat est un plat sophistiqué et savoureux qui associe des filets de poisson tendres à une sauce crémeuse et riche au vin blanc. Parfait pour une occasion spéciale ou un dîner chic à la maison, cette recette impressionnera vos invités par son élégance et son goût.
### Ingrédients ###
Pour le Filet de Poisson :
– 4 filets de poisson (comme de la morue, du flétan ou de la tilapia)
– Sel et poivre, au goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de beurre
Pour la Sauce au Vin Blanc :
– 1/2 tasse de vin blanc
– 1/2 tasse de bouillon de poulet
– 1/2 tasse de crème épaisse
– 1 échalote, finement hachée
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
– 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
– Sel et poivre, au goût
### Instructions ###
1. Préparer les Filets de Poisson :
– Éponger les filets de poisson avec du papier absorbant pour enlever tout excès d’humidité.
– Assaisonner les deux côtés des filets avec du sel et du poivre.
2. Cuire les Filets de Poisson :
– Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
– Une fois que le beurre est fondu et que la poêle est chaude, ajouter les filets de poisson.
– Cuire les filets pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
– Retirer les filets de la poêle et les réserver, en les gardant au chaud.
3. Préparer la Sauce au Vin Blanc :
– Dans la même poêle, ajouter l’échalote hachée et l’ail haché.
– Faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’échalote soit translucide et parfumée.
– Verser le vin blanc, le bouillon de poulet et le jus de citron.
– Porter le mélange à ébullition et laisser cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il ait réduit de moitié.
– Incorporer la moutarde de Dijon et la crème épaisse.
– Laisser la sauce mijoter encore 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
– Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
– Ajouter le persil haché et bien mélanger.
4. Combiner et Servir :
– Remettre les filets de poisson cuits dans la poêle avec la sauce au vin blanc.
– Verser la sauce sur les filets pour les enrober uniformément.
– Laisser chauffer les filets de poisson pendant une minute ou deux.
– Servir les filets de poisson avec la sauce au vin blanc drizzlée sur le dessus, accompagnés de vos accompagnements préférés comme des légumes vapeur, du riz ou de la purée de pommes de terre.
Profitez de votre Délicieux Filet de Poisson avec Sauce au Vin Blanc!
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