Délicieux dessert à la papaye portoricaine
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Ce délicieux dessert à la papaye portoricaine, également connu sous le nom de Dulce de Papaya, est une douceur traditionnelle qui capture les saveurs vibrantes des Caraïbes. Préparé avec des papayes mûres et un mélange de sucre, de cannelle et de clous de girofle, ce dessert est cuit lentement pour créer un sirop onctueux qui se marie parfaitement avec le fruit tendre. Idéal à servir avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée, ce dessert est une façon belle et savoureuse de terminer n’importe quel repas.
Ingrédients :
– 1 grosse papaye mûre
– 2 tasses de sucre granulé
– 3 tasses d’eau
– 2 bâtons de cannelle
– 4 clous de girofle entiers
– 1 c. à café d’extrait de vanille
– Une pincée de sel
– Optionnel : Glace à la vanille ou crème fouettée pour servir
Instructions :
1. Épluchez la papaye et coupez-la en deux. Retirez les graines et coupez le fruit en petits cubes uniformes.
2. Dans une grande casserole, mélangez l’eau, le sucre, les bâtons de cannelle et les clous de girofle. Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Ajoutez les cubes de papaye dans la casserole et portez le mélange à ébullition à feu moyen-élevé.
4. Une fois que le mélange bout, réduisez le feu et laissez mijoter. Remuez de temps en temps.
5. Laissez mijoter pendant environ 1 à 1,5 heures, ou jusqu’à ce que la papaye devienne translucide et tendre, et que le sirop épaississe pour obtenir une consistance riche.
6. Retirez la casserole du feu et incorporez l’extrait de vanille et une pincée de sel. Laissez le dessert refroidir à température ambiante.
7. Une fois refroidi, transférez le dessert à la papaye dans un plat de service ou des bols individuels. Servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée si vous le souhaitez.
Dégustez cette délicieuse et tropicale douceur qui apporte une touche de Porto Rico directement à votre table !
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