Seweryn Dominsky
Exquis Bar Sea Bass avec Sauce Citronnée aux Herbes
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Le Bar cuit au four est un plat délicieux et sain qui combine les riches saveurs du bar avec la fraîcheur piquante d’une sauce citronnée aux herbes. Ce plat est parfait pour une occasion spéciale ou un repas en semaine lorsque vous souhaitez quelque chose de délicieux mais facile à préparer.
Ingrédients ###
Pour le Bar :
– 2 filets de bar (environ 200 grammes chacun)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, selon le goût
– Poivre noir, selon le goût
– 1 citron, tranché finement
– Herbes fraîches (telles que le thym, le romarin et le persil), en quantité suffisante pour la garniture
Pour la Sauce Citronnée aux Herbes :
– 4 cuillères à soupe de beurre
– 3 gousses d’ail, hachées
– Jus d’1 citron
– Zeste d’1 citron
– 2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
– Sel et poivre, selon le goût
Instructions ###
Étape 1 : Préchauffer le Four
1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Étape 2 : Préparer le Bar
1. Placez les filets de bar sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Arrosez les deux côtés des filets d’huile d’olive, et assaisonnez de sel et de poivre.
3. Disposez les tranches de citron sur le dessus du poisson.
4. Ajoutez des herbes fraîches autour des filets pour plus de saveur.
Étape 3 : Cuire le Bar
1. Faites cuire le bar dans le four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit opaque et s’effiloche facilement à la fourchette.
Étape 4 : Préparer la Sauce Citronnée aux Herbes
1. Pendant la cuisson du poisson, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
2. Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
3. Incorporez le jus de citron, le zeste de citron et le persil haché.
4. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, et retirez du feu.
Étape 5 : Servir
1. Retirez le poisson du four et transférez-le sur des assiettes de service.
2. Versez la sauce citronnée aux herbes sur les filets de bar chauds.
3. Garnissez de quelques herbes fraîches supplémentaires si désiré.
4. Servez immédiatement avec vos plats d’accompagnement préférés, tels que des légumes rôtis ou une salade verte fraîche.
Appréciez votre exquis bar cuit au four avec une sauce citronnée aux herbes zestée !
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