John Washington
Délicieuses Fiskefrikadeller danoises: Une recette traditionnelle de gâteau de poisson scandinave
Les Fiskefrikadeller sont des gâteaux de poisson traditionnels danois, savoureux et nutritifs. Ces délicieux palets de poisson sont généralement préparés avec du poisson blanc, comme la morue ou l’aiglefin, associés à quelques ingrédients simples pour un repas délicieux et satisfaisant. Ce plat est parfait pour le déjeuner ou le dîner et peut être servi avec divers accompagnements tels que des pommes de terre bouillies, une salade ou une sauce rémoulade.
Ingrédients :
– 500 grammes de filets de poisson blanc (morue ou aiglefin), sans peau ni arêtes
– 1 oignon, finement haché
– 2 œufs
– 1/2 tasse de chapelure
– 1/4 tasse de lait
– 1/4 tasse de persil frais haché
– Sel et poivre, selon le goût
– Beurre ou huile pour la friture
Instructions :
1. Préparer le Mélange de Poisson :
– Commencez par hacher finement les filets de poisson blanc ou en les passant au robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
– Dans un grand saladier, mélangez le poisson haché avec l’oignon finement haché, les œufs, la chapelure, le lait et le persil haché.
– Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que le mélange soit lisse et se tienne bien. Si le mélange semble trop humide, vous pouvez ajouter un peu plus de chapelure.
2. Façonner les Gâteaux de Poisson :
– À l’aide de vos mains, façonnez le mélange de poisson en petits palets ou gâteaux, de la taille d’un petit steak haché.
– Placez les gâteaux de poisson formés sur une assiette ou un plateau et réfrigérez-les pendant environ 15 à 20 minutes pour les raffermir.
3. Frire les Gâteaux de Poisson :
– Faites chauffer une bonne quantité de beurre ou d’huile dans une grande poêle à feu moyen.
– Une fois que le beurre ou l’huile est chaud, ajoutez les gâteaux de poisson dans la poêle. Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle ; faites frire par lots si nécessaire.
– Faites frire les gâteaux de poisson pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Les gâteaux de poisson doivent avoir un extérieur croustillant et être bien cuits à l’intérieur.
4. Servir et Déguster :
– Une fois cuits, transférez les gâteaux de poisson sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
– Servez les Fiskefrikadeller chauds avec vos accompagnements préférés. Les accompagnements danois traditionnels comprennent des pommes de terre bouillies, une salade verte fraîche et une cuillerée de sauce rémoulade.
Profitez de vos délicieuses Fiskefrikadeller danoises – un merveilleux goût de la cuisine scandinave à la fois simple à préparer et incroyablement satisfaisant!
