Joe Roshkovsky
Délicieuses Enchiladas Tex-Mex Garnies de Fromage
« `html
Les irrésistibles Enchiladas Tex-Mex garnies de fromage sont une fusion appétissante des saveurs mexicaines et texanes, mettant en vedette du fromage fondant enveloppé dans des tortillas moelleux et nappé d’une sauce enchilada savoureuse. Idéal pour les dîners en famille ou les rassemblements festifs, ce plat offre à la fois confort et excitation à chaque bouchée.
Ingrédients :
– 12 petites tortillas de maïs
– 2 tasses de mélange de fromages mexicains râpés (cheddar, Monterey Jack)
– 2 tasses de poulet cuit et effiloché (facultatif)
– 2 tasses de sauce enchilada (achetée en magasin ou maison)
– 1/2 tasse d’oignon finement haché
– 1/2 tasse d’olives noires tranchées
– 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
– 1/4 tasse de crème sure (pour garnir)
– 1/4 tasse de jalapeños tranchés (facultatif, pour garnir)
– Sel et poivre selon le goût
Instructions :
1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
2. Préparer les Tortillas : Faites chauffer légèrement les tortillas de maïs dans une poêle à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté pour les rendre plus malléables. Vous pouvez également les envelopper dans un essuie-tout humide et les faire chauffer au micro-ondes pendant environ 1 minute.
3. Assembler les Enchiladas :
– Verser une petite quantité de sauce enchilada au fond d’un plat de cuisson de 9×13 pouces.
– Prenez une tortilla, ajoutez une pincée de fromage râpé et un peu de poulet effiloché (si vous en utilisez) au centre, puis enroulez-la et placez-la côté plié vers le bas dans le plat de cuisson. Répétez l’opération pour les tortillas restantes.
4. Ajouter la Sauce : Une fois que toutes les tortillas sont roulées et placées dans le plat, versez le reste de la sauce enchilada uniformément sur le dessus. Assurez-vous que toutes les tortillas sont couvertes de sauce.
5. Saupoudrer de Fromage : Saupoudrez les oignons hachés, les olives noires tranchées et le fromage restant sur les enchiladas.
6. Enfourner : Couvrez le plat de cuisson de papier aluminium et enfournez dans le four préchauffé pendant 20 minutes. Retirez le papier aluminium et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
7. Garnir et Servir : Sortez du four et laissez refroidir légèrement. Garnissez de coriandre fraîchement hachée, de cuillerées de crème sure et de tranches de jalapeños (si vous en utilisez). Servez chaud.
Profitez de cette délicieuse merveille Tex-Mex qui deviendra sûrement un incontournable dans votre foyer!
« `
