Délicieuses enchiladas au poulet tex-mex avec sauce rouge épicée

Délicieuses Enchiladas au Poulet Tex-Mex avec Sauce Rouge Épicée

Les Enchiladas au Poulet Tex-Mex sont un mélange délicieux de saveurs mexicaines et américaines qui offrent un repas copieux et satisfaisant. Ces enchiladas sont préparées avec du poulet tendre et effiloché, une sauce rouge riche et épicée, et sont garnies de fromage fondu. Parfaites pour un dîner en famille ou une réunion entre amis le week-end, ce plat saura impressionner et satisfaire vos papilles.

Ingrédients :

• 2 tasses de poulet cuit et effiloché
• 2 tasses de fromage cheddar râpé, divisé
• 1 oignon moyen, finement haché
• 1 boîte (4 onces) de piments verts en dés
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 8 à 10 tortillas de farine

Pour la Sauce Rouge Épicée:

• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 boîte (15 onces) de sauce tomate
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de piment en poudre
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre, selon votre goût

Instructions :

Préparer la Sauce Rouge Épicée :

1. Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire chauffer l’huile végétale.
2. Ajouter la farine en fouettant et cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle prenne une teinte légèrement dorée.
3. Ajouter la sauce tomate, le bouillon de poulet, le piment en poudre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger.
4. Porter le mélange à ébullition et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu et réserver.

Préparer les Enchiladas :

1. Préchauffer votre four à 350°F (175°C).
2. Dans un grand bol, mélanger le poulet effiloché, 1 tasse de fromage cheddar râpé, l’oignon finement haché, les piments verts en dés et le cumin moulu. Bien mélanger.
3. Faire chauffer les tortillas au micro-ondes pendant environ 20 secondes pour les assouplir.
4. Remplir chaque tortilla du mélange de poulet (environ 2 à 3 cuillères à soupe) au centre.
5. Rouler les tortillas fermement et les disposer avec la couture vers le bas dans un grand plat allant au four.

Assemblage et Cuisson :

1. Verser la sauce rouge épicée préparée uniformément sur les tortillas roulées.
2. Saupoudrer le reste du fromage cheddar râpé par-dessus.
3. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
4. Retirer le papier d’aluminium et cuire pendant encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
5. Sortir du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Suggestions de Service :
Servir les Enchiladas au Poulet Tex-Mex avec du riz mexicain, des haricots refrits et une salade fraîche. Garnir de coriandre hachée, de tomates en dés et d’une cuillerée de crème fraîche pour une touche de saveur supplémentaire. Profitez de votre repas délicieux et copieux !