Joe Roshkovsky
Délicieuses Cuisses de Dinde Sauvage avec Marinade aux Herbes
Ce plat délectable présente des succulentes cuisses de dinde sauvage marinées à la perfection dans un mélange d’herbes fraîches et d’épices. La marinade infuse la dinde d’une saveur riche et savoureuse qui ne manquera pas d’impressionner. Parfaites pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ces cuisses sont rôties pour obtenir une finition dorée, résultant en une viande tendre et juteuse qui se détache facilement de l’os.
Ingrédients :
– 4 cuisses de dinde sauvage
– 1/4 tasse d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de miel
– 3 gousses d’ail, hachées
– 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché
– 2 cuillères à soupe de thym frais, haché
– 1 cuillère à soupe de sauge fraîche, hachée
– 1 citron, pressé
– Sel et poivre, au goût
Instructions :
1. Préparer la marinade :
Dans un bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, la sauce soja, le miel, l’ail haché, le romarin, le thym, la sauge et le jus de citron. Ajouter du sel et du poivre selon votre goût.
2. Mariner les cuisses de dinde :
Placer les cuisses de dinde sauvage dans un grand sac en plastique refermable ou un plat peu profond. Verser la marinade sur les cuisses, en vous assurant qu’elles soient bien enrobées. Fermer le sac ou couvrir le plat, et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
3. Préchauffer le four :
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez votre four à 375°F (190°C).
4. Rôtir les cuisses :
Retirer les cuisses de dinde de la marinade et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat à rôtir légèrement graissé. Réserver la marinade pour l’arroser. Rôtir les cuisses dans le four préchauffé pendant environ 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et que la température interne atteigne 165°F (74°C). Arroser les cuisses avec la marinade réservée toutes les 15 minutes pour les garder moelleuses et savoureuses.
5. Servir :
Une fois cuites, sortir les cuisses du four et les laisser reposer quelques minutes avant de servir. Dégustez vos délicieuses cuisses de dinde sauvage avec vos accompagnements préférés, tels que des légumes rôtis ou une salade fraîche.
Ces cuisses de dinde sauvage seront sûrement un succès lors de votre prochain dîner, offrant un mélange appétissant d’herbes et d’épices qui rehausse les saveurs naturelles de la dinde.
