Mariusz Lewandowski
Crevettes Jerk Jamaïcaines Exquises avec une Salsa d’Ananas Acidulée
Ce plat exceptionnel combine les saveurs audacieuses et épicées de l’assaisonnement Jerk jamaïcain avec la douceur de la salsa d’ananas fraîche. Parfait pour un barbecue d’été ou un dîner plein de saveurs, ce plat transportera vos papilles directement aux Caraïbes. Les crevettes succulentes sont marinées et grillées à la perfection, complétées à la perfection par la salsa rafraîchissante et zestée.
Ingrédients:
Pour les Crevettes Jerk Jamaïcaines :
– 500 g de grosses crevettes, pelées et déveinées
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à soupe d’assaisonnement Jerk jamaïcain
– 2 gousses d’ail, hachées
– Jus d’un citron vert
– Sel et poivre selon le goût
Pour la Salsa d’Ananas :
– 1 tasse d’ananas frais, finement coupé en dés
– 1/2 poivron rouge, finement coupé en dés
– 1/4 d’oignon rouge, finement haché
– 1 piment jalapeño, épépiné et haché
– 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
– Jus d’un citron vert
– Sel selon le goût
Instructions:
1. Préparer les crevettes :
1. Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, l’assaisonnement Jerk jamaïcain, l’ail haché, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
2. Ajouter les crevettes à la marinade et mélanger pour bien enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à 2 heures.
2. Préparer la salsa d’ananas :
1. Dans un bol moyen, mélanger l’ananas coupé en dés, le poivron rouge, l’oignon rouge, le piment jalapeño, la coriandre, le jus de citron vert et le sel. Bien mélanger pour incorporer tous les ingrédients.
2. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
3. Cuire les crevettes :
1. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé ou chauffer une poêle à griller sur la cuisinière à feu moyen-élevé.
2. Enfiler les crevettes marinées sur des brochettes (si vous utilisez des brochettes en bois, les faire tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes pour éviter de brûler).
3. Griller les crevettes pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses, opaques et légèrement grillées sur les bords.
4. Servir :
1. Retirer les crevettes du gril et les transférer sur un plat de service.
2. Servir la salsa d’ananas sur les crevettes grillées.
3. Garnir de coriandre supplémentaire, si désiré, et servir immédiatement.
Dégustez vos Crevettes Jerk Jamaïcaines Exquises avec une Salsa d’Ananas Acidulée ! Ce plat se marie à merveille avec du riz coco ou une salade fraîche du jardin.
