Délicieuses côtelettes d’agneau au citron, aneth avec sauce au yaourt à l’ail
Description :
Ce plat alléchant combine les saveurs riches de côtelettes d’agneau parfaitement marinées, la fraîcheur du citron et la touche aromatique de l’aneth. L’agneau succulent est accompagné d’une sauce au yaourt crémeuse à l’ail, en faisant un délice irrésistible pour vos papilles. Idéal pour un dîner spécial ou une occasion festive, cette recette est simple mais impressionnante.
Ingrédients :
Pour les côtelettes d’agneau marinées :
– 4 côtelettes d’agneau
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Jus d’1 citron
– 2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché
– 3 gousses d’ail, hachées
– Sel et poivre, selon votre goût
Pour la sauce au yaourt à l’ail :
– 1 tasse de yaourt grec nature
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché
– Jus d’1/2 citron
– Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
1. Marinade des côtelettes d’agneau :
1. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth, l’ail haché, le sel et le poivre.
2. Placer les côtelettes d’agneau dans un sac en plastique refermable ou un plat peu profond. Verser la marinade sur les côtelettes d’agneau, en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées. Fermer le sac ou couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou toute une nuit pour de meilleurs résultats.
2. Préparation de la sauce au yaourt à l’ail :
1. Dans un autre bol, mélanger le yaourt grec, l’ail haché, l’aneth, le jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger.
2. Couvrir la sauce et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
3. Cuisson des côtelettes d’agneau :
1. Préchauffer un grill ou une poêle grill à feu moyen-élevé.
2. Retirer les côtelettes d’agneau de la marinade, en laissant l’excès s’égoutter.
3. Griller les côtelettes d’agneau pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles atteignent la cuisson désirée. Pour une cuisson à point, cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne environ 57 °C (135 °F).
4. Servir le plat :
1. Transférer les côtelettes d’agneau grillées sur un plat de service et les laisser reposer quelques minutes.
2. Servir les côtelettes d’agneau avec une généreuse cuillerée de sauce au yaourt à l’ail sur le dessus ou sur le côté.
3. Garnir d’une pincée d’aneth frais et d’un quartier de citron, si désiré.
Régalez-vous avec vos délicieuses côtelettes d’agneau au citron, aneth avec sauce au yaourt à l’ail !
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