Délicieuses boulettes de viande suédoises avec une sauce crémeuse

Délicieuses boulettes de viande suédoises avec une sauce crémeuse

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Les boulettes de viande suédoises, ou « Svenska köttbullar », sont un plat classique scandinave connu pour leur texture tendre et savoureuse, associée à une sauce riche et crémeuse. Ces boulettes de viande sont traditionnellement servies avec de la confiture de canneberge et des pommes de terre, ce qui en fait un repas copieux et réconfortant.

Ingrédients:

• 500g de bœuf haché
• 250g de porc haché
• 1 petit oignon, finement haché
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de lait
• 1 œuf, légèrement battu
• Sel et poivre selon votre goût
• 1 cc de piment de la Jamaïque moulu
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce:

• 2 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de farine tout usage
• 2 tasses de bouillon de bœuf
• 1 tasse de crème épaisse
• Sel et poivre selon votre goût

Instructions:

1. Préparer les boulettes de viande:

1. Dans un grand bol, mélanger la chapelure et le lait, laisser la chapelure tremper pendant quelques minutes.
2. Ajouter le bœuf haché, le porc haché, l’oignon haché, l’œuf, le sel, le poivre et le piment de la Jamaïque au mélange de chapelure.
3. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une bonne consistance. Former des petites boulettes de viande, d’environ 2,5 cm de diamètre.

2. Cuisiner les boulettes de viande:

1. Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter les boulettes de viande dans la poêle par lots, veiller à ne pas surcharger la poêle. Cuire les boulettes de viande, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous côtés et bien cuites, environ 7 à 10 minutes. Retirer les boulettes de viande de la poêle et réserver.

3. Préparer la sauce:

1. Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajouter la farine et cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle forme un roux clair, en remuant constamment.
3. Ajouter progressivement le bouillon de bœuf, en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
4. Incorporer la crème épaisse et continuer à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Combiner et servir:

1. Remettre les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce et laisser mijoter quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
2. Servir les boulettes de viande suédoises avec la sauce crémeuse sur de la purée de pommes de terre ou des nouilles aux œufs. Pour une touche suédoise authentique, ajouter une cuillère à soupe de confiture de canneberge sur le côté.

Régalez-vous avec vos délicieuses boulettes de viande suédoises accompagnées de sauce crémeuse!
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