Mariusz Lewandowski
Délicieuse soupe au poulet et au riz sauvage : un repas copieux et réconfortant pour les soirées fraîches
Cette soupe savoureuse et réconfortante associe du poulet tendre, du riz sauvage aux notes de noisette et un mélange de légumes dans un bouillon riche et savoureux. Parfaite pour les soirées douillettes, ce plat saura satisfaire vos envies et vous réchauffer de l’intérieur.
Ingrédients:
– 1 tasse de riz sauvage non cuit, rincé
– 450 g de blancs de poulet désossés et sans peau
– 1 oignon moyen, haché
– 3 gousses d’ail, hachées
– 3 carottes moyennes, pelées et tranchées
– 3 branches de céleri, tranchées
– 8 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
– 1 tasse de crème entière
– 3 cuillères à soupe de beurre
– 1/4 tasse de farine tout usage
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de romarin séché
– Sel et poivre, selon votre goût
– Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions:
Étape 1: Cuisson du riz sauvage
1. Porter 4 tasses d’eau à ébullition dans une casserole moyenne.
2. Ajouter le riz sauvage rincé, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Égoutter l’excès d’eau et mettre de côté.
Étape 2: Cuisson du poulet
1. Pendant la cuisson du riz, placer les blancs de poulet dans une grande casserole et les couvrir d’eau.
2. Porter à ébullition, puis réduire le feu, laisser mijoter environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit.
3. Retirer le poulet de la casserole, le laisser refroidir légèrement, puis le déchiqueter à l’aide de deux fourchettes. Mettre de côté.
Étape 3: Préparation de la base de la soupe
1. Dans la grande casserole ayant servi à cuire le poulet, faire fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon haché et l’ail, cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et parfumé.
3. Incorporer la farine et cuire encore 1 à 2 minutes pour créer un roux.
Étape 4: Combinaison des ingrédients
1. Verser progressivement le bouillon de poulet en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
2. Ajouter les carottes, le céleri tranché, le thym séché et le romarin séché dans la casserole.
3. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu, laisser mijoter environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5: Touches finales
1. Incorporer le riz sauvage cuit et le poulet déchiqueté.
2. Verser la crème entière, bien mélanger.
3. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Laisser mijoter la soupe encore 5 à 10 minutes pour mélanger les saveurs.
Étape 6: Servir et déguster
1. Servir la soupe dans des bols et garnir de persil frais haché.
2. Servir chaud et savourer un repas copieux et réconfortant parfait pour une soirée fraîche.
Cette délicieuse soupe au poulet et au riz sauvage est un merveilleux mélange d’ingrédients sains, en faisant un plat délicieux et nourrissant pour vous et vos proches.
