Karol Smith
Délice du berger salé : un cottage pie copieux et savoureux
Un plat traditionnel réconfortant, le cottage pie est un plat savoureux qui mélange viande hachée, légumes et purée de pommes de terre pour un repas chaud et satisfaisant. Ce classique britannique est parfait pour un dîner en famille ou une soirée cocooning. Les saveurs riches de la viande assaisonnée et de la purée de pommes de terre crémeuse rendent chaque bouchée délicieuse.
Ingrédients :
– 450 g de viande hachée d’agneau (ou de boeuf, si préféré)
– 2 tasses de légumes mélangés surgelés (maïs, pois, carottes)
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 2 c. à soupe de concentré de tomate
– 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
– 1 tasse de bouillon de boeuf
– 2 c. à soupe de farine tout usage
– 4 tasses de purée de pommes de terre (préparée fraîchement ou avec des restes)
– 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre selon le goût
– Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions :
Étape 1 : Préparer la garniture de viande
1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon haché et cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
3. Ajouter l’ail émincé et cuire une minute de plus, jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
4. Ajouter la viande hachée d’agneau (ou de boeuf) dans la poêle. Cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en la cassant avec une cuillère pendant la cuisson.
5. Incorporer le concentré de tomate, la sauce Worcestershire et la farine tout usage. Bien mélanger.
6. Verser lentement le bouillon de boeuf tout en remuant constamment pour empêcher la formation de grumeaux. Porter le mélange à ébullition.
7. Ajouter les légumes mélangés surgelés dans la poêle. Bien mélanger et cuire jusqu’à ce que les légumes soient chauds.
8. Assaisonner la garniture de sel et de poivre selon le goût. Retirer du feu.
Étape 2 : Assembler le cottage pie
1. Préchauffer votre four à 200°C (400°F).
2. Verser la garniture de viande dans un plat allant au four, l’étaler en une couche uniforme.
3. Recouvrir la garniture de viande avec la purée de pommes de terre préparée, en les étalant uniformément sur la surface.
4. Saupoudrer le fromage cheddar râpé sur la purée de pommes de terre.
Étape 3 : Cuire le cottage pie
1. Placer le plat au four préchauffé.
2. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne sur les bords.
3. Retirer le plat du four et le laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Étape 4 : Servir et déguster
1. Garnir le cottage pie de persil frais haché.
2. Servir chaud et savourer les saveurs savoureuses et copieuses de ce plat classique.
