Mariusz Lewandowski
Délice de Teriyaki de Poisson de Yokohama sans Friture
Le délice de teriyaki de poisson de Yokohama sans friture est un plat japonais savoureux inspiré qui apporte la saveur riche et savoureuse du teriyaki sans avoir besoin de le faire frire. Parfait pour un dîner sain, ce plat se compose de filets de poisson tendres marinés dans une sauce teriyaki maison, puis cuits au four à la perfection. Servez-le sur du riz cuit à la vapeur et avec des légumes frais en accompagnement pour un repas complet.
Ingrédients
# Pour la Sauce Teriyaki
– 1/2 tasse de sauce soja
– 1/4 tasse de miel
– 1/4 tasse de vinaigre de riz
– 2 cuillères à soupe de mirin (vin de riz sucré japonais)
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– 1/4 tasse d’eau
# Pour le Poisson
– 4 filets de poisson (saumon ou cabillaud conviennent bien)
– Sel et poivre, selon le goût
– Graines de sésame, pour la garniture
– Oignons verts en tranches, pour la garniture
Instructions
Préparer la Sauce Teriyaki:
1. Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le mirin, l’ail et le gingembre.
2. Dans un bol séparé, fouetter ensemble la fécule de maïs et l’eau jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis ajouter dans la casserole.
3. Porter le mélange à ébullition, en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Mariner le Poisson:
1. Assaisonner les filets de poisson avec du sel et du poivre.
2. Placer le poisson dans un plat peu profond ou un sac de congélation et verser la moitié de la sauce teriyaki sur le poisson. Réserver l’autre moitié de la sauce pour plus tard.
3. Laisser mariner le poisson au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Cuire le Poisson:
1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’aluminium.
3. Placer les filets de poisson marinés sur la plaque de cuisson préparée.
4. Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et s’effiloche facilement à la fourchette.
Finalisation et Service:
1. Pendant que le poisson cuit, réchauffer la sauce teriyaki réservée si nécessaire.
2. Une fois le poisson cuit, verser la sauce réservée sur le dessus du poisson.
3. Garnir de graines de sésame et d’oignons verts en tranches.
4. Servir le poisson sur un lit de riz cuit à la vapeur et avec des légumes frais en accompagnement.
Dégustez votre délice sain et délicieux de Teriyaki de Poisson de Yokohama sans friture !
