Karol Smith
Plaisir Matinal avec les Tacos au Petit-déjeuner au Chorizo Mexicain : Un Festin Matinal Épicé
Les Tacos au Petit-déjeuner au Chorizo Mexicain sont une façon savoureuse et épicée de commencer votre journée. Ce délicieux plat combine la saveur riche et fumée du chorizo avec des œufs brouillés moelleux, le tout enveloppé dans des tortillas de maïs chaudes et garni de garnitures fraîches. C’est un petit-déjeuner vibrant et satisfaisant qui réveillera vos papilles gustatives.
Ingrédients :
225 grammes de chorizo mexicain, débarrassé de son boyau
6 gros œufs
1/4 tasse de lait entier
8 petites tortillas de maïs
1/2 tasse de queso fresco émietté ou de fromage feta
1 avocat, tranché
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
1/4 oignon rouge, finement coupé en dés
1 piment jalapeño, tranché (facultatif)
Quartiers de citron vert pour servir
Sel et poivre, au goût
Sauce piquante (facultatif)
Instructions :
1. Cuisson du Chorizo :
Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez le chorizo. Utilisez une spatule pour le casser en petits morceaux pendant la cuisson. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le chorizo soit bien doré et complètement cuit, environ 6 à 8 minutes. Retirez le chorizo de la poêle et mettez de côté, en laissant la graisse rendue dans la poêle.
2. Préparation des Œufs :
Dans un bol moyen, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre. Versez le mélange d’œufs dans la même poêle utilisée pour cuire le chorizo. Brouillez les œufs à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient juste pris et légèrement coulants.
3. Combinaison des Œufs et du Chorizo :
Réintégrez le chorizo cuit dans la poêle avec les œufs, en remuant pour mélanger. Poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les œufs soient complètement pris mais pas secs.
4. Chauffage des Tortillas :
Pendant la cuisson des œufs, chauffez les tortillas de maïs. Vous pouvez les chauffer directement sur une flamme de gaz pendant quelques secondes de chaque côté, ou sur une poêle sèche à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elles soient souples et aient quelques points noircis.
5. Assemblage des Tacos :
Pour assembler les tacos, déposez une cuillerée du mélange chorizo et œufs sur chaque tortilla chaude. Ajoutez du queso fresco émietté, des tranches d’avocat, de la coriandre fraîche, de l’oignon rouge en dés et des tranches de jalapeño si vous en utilisez. Servez avec des quartiers de citron vert et de la sauce piquante sur le côté pour plus de piquant.
6. Service et Dégustation :
Servez les Tacos au Petit-déjeuner au Chorizo Mexicain immédiatement, tant qu’ils sont chauds et frais. Savourez les saveurs épicées et les textures consistantes de ce délicieux repas matinal!
