Délice de Poulet au Gingembre et à l’Ail de Pékin

Poulet Pékinois au Gingembre et à l’Ail

Le poulet au gingembre et à l’ail de Pékin est un plat succulent et plein de saveurs qui combine les arômes riches et aromatiques du gingembre, de l’ail et d’un mélange unique d’épices asiatiques. Ce plat présente des morceaux tendres de poulet enrobés d’une sauce délicieuse, légèrement sucrée et acidulée. Parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, cette recette transportera vos papilles directement en Chine.

Ingrédients:

– 450 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
– 2 c. à soupe d’huile végétale
– 1 gros oignon, finement tranché
– 4 gousses d’ail, émincées
– 1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm, pelé et émincé
– 1 gros poivron, finement tranché
– 1/2 tasse de sauce soja
– 1/4 tasse de sauce hoisin
– 2 c. à soupe de vinaigre de riz
– 1 c. à soupe de miel ou de sucre brun
– 1/2 c. à thé de piment rouge en flocons (facultatif)
– 2 c. à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 c. à soupe d’eau (pour épaissir)
– 3 oignons verts, tranchés (pour garnir)
– Graines de sésame grillées (pour garnir)

Instructions:

1. Chauffer la Poêle: Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif.

2. Cuire le Poulet: Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle et cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits. Retirer le poulet de la poêle et le mettre de côté.

3. Faire Sauter les Légumes: Dans la même poêle, ajouter les oignons tranchés, l’ail émincé et le gingembre émincé. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides, environ 4-5 minutes.

4. Ajouter le Poivron: Incorporer le poivron tranché et cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le poivron soit légèrement tendre.

5. Préparer la Sauce: Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, le miel (ou le sucre brun) et les flocons de piment rouge (si utilisés).

6. Mélanger le Poulet et la Sauce: Remettre le poulet dans la poêle et verser le mélange de sauce par-dessus. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

7. Épaissir la Sauce: Ajouter le mélange de fécule de maïs dans la poêle et remuer continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe à la consistance désirée.

8. Garnir et Servir: Retirer la poêle du feu, garnir d’oignons verts tranchés et de graines de sésame grillées. Servir immédiatement sur du riz cuit à la vapeur ou des nouilles.

Bon appétit avec votre Poulet Pékinois au Gingembre et à l’Ail!