Délice de Dal de Lentilles Délicieuses

Le Délice de Dal de Lentilles Délicieuses est un plat réconfortant et nutritif d’Asie du Sud fait avec des lentilles et un mélange d’épices aromatiques. Ce repas copieux est parfait pour un dîner douillet et se marie parfaitement avec du riz ou du naan. Il est riche en protéines et en fibres, ce qui le rend à la fois satisfaisant et sain.

Ingrédients :
– 1 tasse de lentilles rouges, rincées et égouttées
– 4 tasses d’eau
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 tomates, finement hachées
– 3 gousses d’ail, émincées
– 1 pouce de gingembre, émincé
– 2 piments verts, fendus
– 1 c. à thé de poudre de curcuma
– 1 c. à thé de graines de cumin
– 1 c. à thé de graines de moutarde
– 1 c. à thé de garam masala
– 1 c. à thé de poudre de coriandre
– 1/2 c. à thé de piment en poudre (optionnel pour plus de piquant)
– 2 c. à soupe d’huile végétale ou de ghee
– Sel selon le goût
– Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
– Jus de 1 citron (optionnel)
– Riz cuit ou naan pour servir

Instructions :
1. Cuire les Lentilles : Dans une grande casserole, mélanger les lentilles rouges avec 4 tasses d’eau et une pincée de sel. Porter à ébullition à feu moyen-fort, puis réduire le feu et laisser mijoter. Cuire jusqu’à ce que les lentilles deviennent tendres et pâteuses, environ 15-20 minutes. Remuer de temps en temps pour éviter que ça colle. Une fois cuites, mettre de côté.

2. Préparer le Masala : Dans une grande poêle, chauffer l’huile végétale ou le ghee à feu moyen. Ajouter les graines de cumin et les graines de moutarde, et les laisser crépiter.

3. Ajouter les oignons hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ensuite, ajouter l’ail, le gingembre et les piments verts émincés. Faire revenir pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que ça dégage un parfum agréable.

4. Incorporer la poudre de curcuma, la poudre de coriandre, le piment en poudre et le garam masala. Cuire les épices pendant 1 à 2 minutes pour en relever les saveurs.

5. Ajouter les tomates hachées et cuire jusqu’à ce qu’elles se décomposent et forment une sauce épaisse, ce qui devrait prendre environ 5-7 minutes.

6. Combinez les Lentilles et le Masala : Verser les lentilles cuites dans la poêle avec le mélange de tomates. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires, permettant à toutes les saveurs de se mêler. Ajouter de l’eau si le dal devient trop épais.

7. Goûter pour l’assaisonnement et ajuster le sel si nécessaire.

8. Garnir et Servir : Si désiré, ajouter un filet de jus de citron pour une pointe d’acidité. Garnir de coriandre fraîche hachée.

Servir le Délice de Dal de Lentilles Délicieuses chaud avec du riz cuit à la vapeur ou du naan chaud. Profitez de ce repas sain qui deviendra sûrement un favori dans votre répertoire culinaire!

[embedded]https://www.youtube.com/embed/CH8aFBMM7Oc[/embedded]