Délice de Blanc de Poulet à l’Orange et au Bourbon
Le Délice de Blanc de Poulet à l’Orange et au Bourbon est un plat succulent qui marie les saveurs audacieuses du bourbon avec le punch zesté de l’orange, créant un équilibre entre des notes sucrées, acidulées et savoureuses. Parfait pour un dîner sophistiqué ou une occasion spéciale, ce plat saura impressionner vos invités avec sa sauce riche et aromatique.
Ingrédients :
– 4 blancs de poulet désossés et sans peau
– Sel et poivre, selon votre goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1/2 tasse de bourbon
– 1/2 tasse de jus d’orange frais
– Zeste d’une orange
– 1/4 tasse de bouillon de poulet
– 3 cuillères à soupe de sucre brun
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– 2 cuillères à soupe d’eau
– Persil frais pour garnir (facultatif)
Instructions :
1. **Préchauffez** votre four à 375°F (190°C).
2. **Assaisonnez** les blancs de poulet avec du sel et du poivre.
3. **Chauffez** l’huile d’olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé.
4. **Faites dorer** les blancs de poulet dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
5. **Déglacez** la poêle avec le bourbon, en grattant les morceaux dorés du fond.
6. **Ajoutez** le jus d’orange, le zeste d’orange, le bouillon de poulet, le sucre brun, la sauce soja et l’ail haché à la poêle. Remuez pour mélanger et portez le mélange à ébullition.
7. **Replacez** les blancs de poulet dans la poêle, en versant un peu de sauce sur le dessus.
8. **Transférez** la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 165°F (75°C).
9. **Retirez** la poêle du four et placez le poulet sur un plat de service.
10. **Mélangez** la fécule de maïs avec l’eau pour obtenir une pâte, puis ajoutez-la à la sauce de la poêle. Faites chauffer la sauce à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
11. **Versez** la sauce sur les blancs de poulet et garnissez de persil frais, si désiré.
12. **Servez** le Délice de Blanc de Poulet à l’Orange et au Bourbon avec vos accompagnements préférés, tels que du riz, des pommes de terre ou une salade fraîche. Bon appétit!
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