Joe Roshkovsky
Crevettes au Cilantro et à la Lime avec une Salsa d’Avocat Zesty
Ces crevettes au cilantro et à la lime avec une salsa d’avocat zesty sont un plat rafraîchissant et savoureux, parfait pour les réunions estivales ou un repas léger et sain. Les crevettes sont marinées dans un mélange tangy de cilantro et de lime, puis rapidement sautées pour conserver leur jutosité. Associées à une vibrante salsa d’avocat qui ajoute une touche crémeuse et zestée, ce plat est sûr de ravir vos papilles.
Ingrédients :
Pour les Crevettes :
– 450 g de grosses crevettes, pelées et déveinées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de jus de lime frais
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1/4 tasse de cilantro frais, haché
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de poivre noir
– 1/4 cuillère à café de piment rouge en flocons (facultatif)
Pour la Salsa d’Avocat :
– 2 avocats mûrs, coupés en dés
– 1 tomate moyenne, coupée en dés
– 1/4 tasse d’oignon rouge, finement haché
– 1/4 tasse de cilantro frais, haché
– 1 cuillère à soupe de jus de lime frais
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre selon le goût
Instructions :
1. Mariner les Crevettes : Dans un bol moyen, mélanger l’huile d’olive, le jus de lime, l’ail haché, le cilantro haché, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge si vous en utilisez. Ajouter les crevettes dans le bol et mélanger pour bien enrober. Laisser mariner les crevettes pendant au moins 15 minutes.
2. Préparer la Salsa d’Avocat : Dans un bol séparé, mélanger les avocats coupés en dés, la tomate, l’oignon rouge et le cilantro. Arroser de jus de lime et d’huile d’olive, puis mélanger délicatement. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Cuire les Crevettes : Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes marinées dans la poêle en une seule couche. Cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques. Faites attention à ne pas trop cuire.
4. Assembler et Servir : Transférer les crevettes cuites dans un plat de service. Servir la salsa d’avocat sur les crevettes ou la servir à côté. Garnir de cilantro supplémentaire et de quartiers de lime si désiré.
5. Régalez-vous : Servir immédiatement et savourer ce plat vibrant qui se marie parfaitement avec du riz, du quinoa ou une salade verte fraîche.
