Joe Roshkovsky
Cette recette de Fettuccine Alfredo au poulet crémeux est l’incarnation du confort italien. La sauce Alfredo riche et veloutée, associée à des morceaux succulents de poulet, enrobe chaque brin de fettuccine, offrant un plat à la fois indulgent et savoureux. Parfait pour un dîner en famille ou une soirée romantique, cette recette apporte l’élégance de la cuisine italienne dans votre cuisine.
Ingrédients:
Pour le poulet :
– 2 blancs de poulet désossés et sans peau
– 1 cuillère à café de poudre d’ail
– 1 cuillère à café de poudre d’oignon
– Sel et poivre selon le goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce Alfredo :
– 2 tasses de crème épaisse
– 1/2 tasse de beurre non salé
– 3/4 tasse de fromage Parmesan râpé
– 2 gousses d’ail, hachées
– Sel et poivre selon le goût
– 1/4 cuillère à café de muscade (facultatif)
Pour les pâtes :
– 340 g de pâtes fettuccine
– Persil frais, haché (pour la garniture)
– Fromage Parmesan râpé supplémentaire (pour servir)
Instructions:
1. Cuisson des pâtes :
1. Remplissez une grande casserole d’eau, ajoutez une pincée généreuse de sel et portez à ébullition.
2. Ajoutez les pâtes fettuccine et faites cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
3. Égouttez les pâtes en réservant 1 tasse d’eau de cuisson, et réservez.
2. Préparation du poulet :
1. Assaisonnez les blancs de poulet avec de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du sel et du poivre.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
3. Ajoutez les blancs de poulet et faites cuire 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
4. Retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en fines lanières.
3. Préparation de la sauce Alfredo :
1. Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Versez la crème épaisse et laissez mijoter doucement. Laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
4. Réduisez le feu, incorporez progressivement le fromage Parmesan râpé jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade (si utilisée). Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes réservée pour obtenir la consistance désirée.
4. Combinaison et service :
1. Ajoutez les fettuccine cuites et le poulet en lanières dans la poêle avec la sauce Alfredo.
2. Mélangez le tout jusqu’à ce que les pâtes et le poulet soient bien enrobés de sauce.
3. Servez immédiatement, garni de persil frais haché et de fromage Parmesan râpé supplémentaire sur le dessus.
Cette recette de Fettuccine Alfredo au poulet crémeux est assurée de devenir un favori dans votre foyer avec ses saveurs riches et sa texture réconfortante. Bon appétit!
