Les « Courgettes Farcies » sont une délicieuse et saine spécialité de la cuisine méditerranéenne. Les courgettes sont évidées et remplies d’un mélange savoureux de viande hachée, légumes, herbes et épices, puis cuites au four jusqu’à la perfection. Le résultat est un délicieux mélange de textures et de saveurs qui ravira votre palais.
Ingrédients :
- 4 courgettes de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 225g de bœuf haché ou de dinde
- 1/2 tasse de tomates coupées en dés
- 1/4 tasse de fromage feta émietté
- 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre selon votre goût
- 1/2 tasse de chapelure (optionnelle)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour évider la chair, en laissant environ 1/4 de pouce de courgette sur la peau pour former le bateau. Hachez la chair évidée et mettez-la de côté.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail à la poêle et faites cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
- Ajoutez le bœuf haché ou la dinde à la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en l’écrasant avec une cuillère pendant la cuisson.
- Ajoutez les tomates coupées en dés, la chair de courgette hachée, le fromage feta, le fromage parmesan, le persil, l’origan, le sel et le poivre. Laissez cuire encore 5 minutes pour fusionner les saveurs.
- Optionnel: Ajoutez la chapelure dans le mélange pour une texture supplémentaire.
- Placez les courgettes dans un plat allant au four et remplissez chacune d’elles avec le mélange de viande et de légumes.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que la garniture soit dorée sur le dessus.
- Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Dégustez vos délicieuses courgettes farcies avec un accompagnement de votre choix, comme une salade verte fraîche ou une portion de quinoa.
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