John Washington
Courges Délicata Farcies à la Dinde avec Riz Sauvage et Canneberges
Ce plat délicieux combine la douceur terreuse de la courge délicata avec une farce copieuse et savoureuse de dinde, de riz sauvage et de canneberges. C’est un repas parfait pour un dîner festif ou une réunion en famille chaleureuse.
Ingrédients :
– 2 courges délicata moyennes
– 450 g de dinde hachée
– 1 tasse de riz sauvage, cuit
– 1/2 tasse de canneberges séchées
– 1 petit oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de sauge séchée
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1/4 tasse de bouillon de poulet
– Persil frais pour garnir (facultatif)
Instructions :
1. Préparer la courge :
1. Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F).
2. Coupez les courges délicata en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
3. Placez les moitiés de courge côté coupé vers le haut sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saupoudrez d’un peu de sel et de poivre.
4. Faites rôtir au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
2. Cuire la farce :
1. Pendant que la courge rôtit, faire chauffer le reste de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il commence à ramollir, environ 5 minutes.
3. Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore une minute.
4. Ajoutez la dinde hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en la cassant avec une cuillère pendant la cuisson.
5. Ajoutez le thym, la sauge, le sel et le poivre.
6. Incorporez les canneberges séchées et le riz sauvage cuit.
7. Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter le mélange pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
3. Farcir la courge :
1. Retirez la courge rôtie du four.
2. Versez soigneusement le mélange de dinde et de riz sauvage dans chaque moitié de courge, en le tassant au besoin.
4. Cuire la courge farcie :
1. Remettez les courges farcies au four et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires, permettant à tout de chauffer et aux saveurs de se mélanger.
5. Servir :
1. Retirez les courges farcies du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir.
2. Garnissez de persil frais, si désiré.
Cette Courge Délicata Farcie à la Dinde avec Riz Sauvage et Canneberges est un moyen délicieux et nutritif de profiter des saveurs de l’automne. Bon appétit!
