Karol Smith
Choux de Bruxelles rôtis aux herbes avec glaçage balsamique
Ce délicieux plat d’accompagnement associe les saveurs terreuses des choux de Bruxelles rôtis aux notes sucrées et acidulées d’un glaçage balsamique. Parfait pour les réunions de vacances ou un dîner en semaine, ces choux de Bruxelles rôtis aux herbes sont non seulement savoureux mais également riches en éléments nutritifs. Avec un extérieur croustillant et un intérieur tendre, ce plat fera sensation auprès de tous les convives à table.
Ingrédients :
– 680 grammes de choux de Bruxelles, équeutés et coupés en deux
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
– 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
– Sel et poivre selon votre goût
– 60 ml de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
– 60 ml de fromage Parmesan râpé (facultatif)
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200 °C.
2. Dans un grand bol, mélangez les choux de Bruxelles avec l’huile d’olive, le romarin, le thym, le sel et le poivre. Assurez-vous que les choux de Bruxelles sont bien enrobés des herbes et de l’huile.
3. Disposez les choux de Bruxelles en une seule couche sur une plaque de cuisson. Assurez-vous qu’il y a suffisamment d’espace entre eux pour qu’ils rôtissent correctement.
4. Faites rôtir au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient dorés et croustillants sur les bords. Remuez à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
5. Pendant la cuisson des choux de Bruxelles, préparez le glaçage balsamique. Dans une petite casserole, combinez le vinaigre balsamique et le miel (ou sirop d’érable). Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange épaississe pour obtenir une consistance sirop. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
6. Une fois les choux de Bruxelles cuits, transférez-les dans un plat de service. Arrosez-les de glaçage balsamique et, si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage Parmesan râpé.
7. Servez immédiatement et savourez vos délicieux choux de Bruxelles rôtis aux herbes avec glaçage balsamique!
