Joe Roshkovsky
Chili style taverne Tex-Mex Vortex : un mélange robuste d’épices et de saveurs savoureuses
Ce plat est un chili robuste et savoureux qui allie l’essence savoureuse du chili traditionnel aux épices audacieuses de la cuisine Tex-Mex. Infusé de légumes vibrants, de bœuf tendre et d’un tourbillon d’épices, ce chili offre une expérience culinaire irrésistible et réconfortante qui ravira vos papilles.
Ingrédients :
– 2 livres de bœuf haché
– 1 gros oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 poivron vert, coupé en dés
– 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés
– 1 boîte (15 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés
– 1 boîte (15 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
– 1 boîte (8 oz) de sauce tomate
– 2 cuillères à soupe de poudre de chili
– 1 cuillère à soupe de cumin
– 1 cuillère à soupe de paprika fumé
– 1 cuillère à café d’origan
– 1 cuillère à café de coriandre moulue
– 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour pimenter)
– Sel et poivre selon le goût
– 2 tasses de bouillon de bœuf
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Coriandre fraîche, hachée, pour garnir
– Fromage cheddar râpé, pour saupoudrer
– Crème sure, pour servir
– Chips de tortilla, pour accompagner
Instructions :
1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en le cassant à l’aide d’une cuillère pendant la cuisson. Égoutter tout excès de graisse.
2. Ajouter l’oignon et l’ail dans la casserole. Faire revenir pendant environ 2-3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et l’ail parfumé.
3. Incorporer les poivrons dans la casserole. Poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons commencent à ramollir.
4. Ajouter les tomates en dés, les haricots rouges, les haricots noirs et la sauce tomate dans la casserole. Bien mélanger tous les ingrédients.
5. Assaisonner avec le chili en poudre, le cumin, le paprika fumé, l’origan, la coriandre moulue, le piment de Cayenne (si vous en utilisez), du sel et du poivre. Bien remuer pour répartir uniformément les épices.
6. Verser le bouillon de bœuf et porter le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle et brûle.
7. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Laisser mijoter pendant encore 10 à 15 minutes si vous préférez un chili plus épais.
8. Servir chaud, garni de coriandre fraîchement hachée, d’une pincée de fromage cheddar râpé et d’une louchée de crème sure. Accompagner de chips de tortilla sur le côté.
Dégustez votre Chili style taverne Tex-Mex Vortex, un plat qui réchauffera sûrement toute réunion avec ses saveurs riches et ses ingrédients copieux!
