John Washington
Chili Cowboy Calamity sain et nourrissant
Le Chili Cowboy Calamity sain et nourrissant est un plat savoureux et consistant parfait pour ceux qui aiment une touche de l’ouest sauvage. Ce chili combine des ingrédients classiques avec une touche personnelle, ce qui donne un plat riche, légèrement épicé, idéal pour les soirées fraîches ou à tout moment où vous avez envie de quelque chose de réconfortant et robuste.
Ingrédients:
– 2 livres de boeuf haché
– 1 gros oignon jaune, coupé en dés
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 gros poivron rouge, coupé en dés
– 1 gros poivron vert, coupé en dés
– 1 grande boîte (28 oz) de tomates en dés
– 1 boîte (15 oz) de purée de tomates
– 2 boîtes (15 oz chacune) de haricots rouges, égouttés et rincés
– 1 boîte (15 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
– 1 tasse de bouillon de boeuf
– 2 cuillères à soupe de poudre de chili
– 1 cuillère à soupe de cumin moulu
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café d’origan moulu
– 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour plus de piquant)
– Sel et poivre noir, selon votre goût
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
– Fromage cheddar râpé (pour la garniture)
– Crème fraîche (facultatif, pour servir)
Instructions:
1. Dans une grande casserole ou une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon coupé en dés et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.
2. Ajouter l’ail haché et cuire pendant une minute de plus, en remuant fréquemment pour éviter qu’il ne brûle.
3. Ajouter le boeuf haché dans la casserole, en le séparant avec une cuillère en bois ou une spatule. Cuire jusqu’à ce que le boeuf soit doré et qu’il n’y ait plus de rose, environ 8 à 10 minutes.
4. Une fois le boeuf doré, ajouter les poivrons rouges et verts en dés. Cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les poivrons commencent à ramollir.
5. Incorporer la poudre de chili, le cumin, le paprika, l’origan et le piment de Cayenne (si vous l’utilisez). Bien mélanger pour enrober le boeuf et les légumes uniformément avec les épices.
6. Ajouter les tomates en dés, la purée de tomates et le bouillon de boeuf dans la casserole. Bien mélanger.
7. Ajouter les haricots rouges et les haricots noirs, et mélanger le tout soigneusement.
8. Porter le chili à ébullition, puis réduire le feu à feu doux. Laisser mijoter le chili pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Remuer de temps en temps.
9. Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir si nécessaire.
10. Servir le chili chaud, garni de coriandre fraîche, de fromage cheddar râpé et d’une cuillerée de crème fraîche si désiré.
Dégustez votre Chili Cowboy Calamity sain et délicieux avec un côté de pain de maïs ou de tortillas chaudes pour une expérience encore plus délicieuse!
