Chili aux Deux Haricots et Patates Douces : Un Plat Copieux et Nutritif pour le Confort et la Chaleur
Ce Chili aux Deux Haricots et Patates Douces est un plat robuste et savoureux parfait pour les soirées fraîches ou à tout moment où vous avez envie d’un bol réconfortant de chili. Combinant à la fois des haricots noirs et des haricots rouges, ainsi que des patates douces, ce plat est riche en protéines et en fibres, et déborde de chaleur et de bonté.
### Ingrédients ###
– **1 cuillère à soupe d’huile d’olive**
– **1 gros oignon, haché**
– **3 gousses d’ail, émincées**
– **2 patates douces moyennes, pelées et coupées en dés**
– **1 poivron rouge, haché**
– **1 poivron jaune, haché**
– **1 boîte (15 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés**
– **1 boîte (15 onces) de haricots rouges, égouttés et rincés**
– **1 boîte (28 onces) de tomates en dés, avec leur jus**
– **3 tasses de bouillon de légumes**
– **2 cuillères à soupe de poudre de chili**
– **1 cuillère à soupe de cumin moulu**
– **1 cuillère à café de paprika fumé**
– **1 cuillère à café d’origan séché**
– **Sel et poivre, selon votre goût**
– **Jus d’1 citron vert**
– **Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)**
– **Tranches d’avocat (pour la garniture)**
### Instructions ###
Étape 1 : Préparation de la Base
1. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et l’ail, faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et parfumé, environ 4-5 minutes.
Étape 2 : Ajout des Légumes et des Épices
1. Incorporez les patates douces en dés et les poivrons hachés. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
2. Ajoutez la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, l’origan, le sel et le poivre. Remuez bien pour enrober les légumes avec les épices.
Étape 3 : Les Haricots et les Tomates
1. Versez les haricots noirs, les haricots rouges, les tomates en dés (avec leur jus) et le bouillon de légumes. Remuez pour bien mélanger tous les ingrédients.
2. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et que le chili ait épaissi à votre goût.
Étape 4 : Touches Finales
1. Juste avant de servir, ajoutez le jus de citron vert et remuez pour rehausser les saveurs.
2. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel, de poivre ou d’épices au besoin.
Étape 5 : Service et Garniture
1. Versez le chili dans des bols et garnissez de coriandre fraîche hachée et de tranches d’avocat.
2. Servez chaud, avec des accompagnements facultatifs comme du pain de maïs, du riz ou une simple salade verte.
Appréciez ce Chili aux Deux Haricots et Patates Douces copieux et sain, parfait pour un repas douillet à la maison !
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