Joe Roshkovsky
Carottes glacées au miel et gingembre : un mélange délicieux de saveurs sucrées et acidulées
Ces carottes glacées au miel et au gingembre sont un accompagnement parfait qui offre un mélange délicieux de saveurs sucrées et acidulées. La douceur naturelle des carottes est rehaussée par le glaçage au miel, tandis que le gingembre ajoute une touche subtile. C’est un ajout rapide, facile et sain à n’importe quel repas.
Ingrédients :
– 450 g de carottes, pelées et coupées en bâtonnets
– 2 cuillères à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre selon le goût
– 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (optionnel, pour la garniture)
Instructions :
1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter les bâtonnets de carotte et cuire pendant environ 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres. Égoutter les carottes et réserver.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter le beurre et l’huile d’olive. Une fois que le beurre a fondu, ajouter le gingembre râpé et cuire pendant environ 1 minute, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
3. Ajouter le miel dans la poêle et remuer pour bien mélanger avec le gingembre. Laisser le miel légèrement caraméliser et bouillonner, environ 1 à 2 minutes.
4. Ajouter les carottes cuites à la poêle, en les mélangeant avec le mélange de miel et de gingembre. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
5. Poursuivre la cuisson pendant encore 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les carottes soient enrobées et chaudes.
Optionnel : Garnir de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
Ces carottes glacées au miel et au gingembre feront sensation à votre table, offrant une combinaison parfaite de douceur, de chaleur et de fraîcheur. Bon appétit!
