Mariusz Lewandowski
Cannelloni au Poulet et aux Épinards de Grand-Mère : Une Délice Crémeux au Cœur de l’Italie
Ce plat classique italien, le Cannelloni au Poulet et aux Épinards, présente des tubes de pâtes tendres remplis d’un mélange riche de poulet assaisonné, d’épinards frais et d’un mélange de fromages crémeux. Parfaitement cuit dans une sauce béchamel luxueuse, ce repas copieux et satisfaisant apporte le goût réconfortant de l’Italie directement à votre table.
Ingrédients :
- 12 tubes de cannelloni
- 2 tasses de poulet cuit et effiloché
- 2 tasses d’épinards frais, hachés
- 1 tasse de ricotta
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 1/2 tasse de Parmesan râpé
- 1 œuf, battu
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/2 cuillère à café de muscade
- Sel et poivre, selon votre goût
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 4 cuillères à soupe de farine tout usage
- 3 tasses de lait
- 1/2 tasse de Parmesan râpé (pour la sauce)
Instructions :
1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Cuire les tubes de cannelloni selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente, puis égoutter et rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, mélanger le poulet effiloché, les épinards hachés, la ricotta, la mozzarella, 1/2 tasse de Parmesan, l’œuf battu, l’ail haché, la muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à ce que le remplissage soit uniforme.
4. Remplir les tubes de cannelloni avec le mélange de poulet et d’épinards, à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère. Placer les cannelloni remplis en une seule couche dans un plat à four graissé.
5. Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Incorporer la farine et cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle forme une pâte (roux).
6. Ajouter graduellement le lait, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Cuire environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à épaississement de la sauce.
7. Retirer du feu et incorporer 1/2 tasse de Parmesan râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Verser la sauce béchamel uniformément sur les cannelloni remplis dans le plat à four.
9. Saupoudrer de mozzarella ou de Parmesan supplémentaire sur le dessus pour obtenir une croûte dorée.
10. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les cannelloni soient chauffés et que le dessus soit doré.
11. Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Garnir de basilic frais ou de persil si désiré.
Servez ce délicieux Cannelloni au Poulet et aux Épinards avec une salade et une tranche de pain à l’ail pour un repas complet et satisfaisant. Bon appétit !
