Karol Smith
Fondue végétarienne vietnamienne divine: Un délicieux mélange de légumes et de tofu dans un bouillon parfumé
Description:
Expérimentez une explosion de saveurs avec cette Fondue végétarienne vietnamienne divine, un plat réconfortant et aromatique composé d’une gamme vibrante de légumes et de tofu mijotés dans un bouillon riche et parfumé. Cette fondue est parfaite pour des repas collectifs, permettant à tous de se réunir et de savourer ensemble sa bonté saine.
Ingrédients:
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200g de tofu ferme, coupé en dés
- 1 carotte moyenne, tranchée finement
- 1 tasse de fleurettes de brocoli
- 1 tasse de champignons tranchés (shiitake ou de Paris)
- 100g de minis épis de maïs
- 1 petit oignon, tranché finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel selon le goût
- Poivre selon le goût
- Coriandre fraîche et basilic pour garnir
Instructions:
1. Préparation du bouillon:
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter l’ail haché et l’oignon tranché, les faire sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent parfumés et translucides (environ 3-4 minutes).
2. Création de la base:
Verser le bouillon de légumes, la sauce soja, la sauce hoisin et le sucre. Bien mélanger et porter le mélange à ébullition douce.
3. Ajout des légumes:
Ajouter les carottes, le brocoli, les champignons et les minis épis de maïs dans la casserole. Les laisser mijoter dans le bouillon pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
4. Incorporation du tofu:
Ajouter délicatement le tofu en dés dans le bouillon en ébullition, en veillant à ne pas casser les morceaux de tofu. Continuer à mijoter pendant encore 5 minutes, permettant au tofu d’absorber les saveurs.
5. Assaisonnement:
Goûter le bouillon et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Service:
Servir la fondue dans des bols, en veillant à ce que chaque portion contienne un bon mélange de légumes et de tofu. Garnir de coriandre fraîche et de basilic.
Dégustez cette Fondue végétarienne vietnamienne divine avec un peu de riz cuit à la vapeur ou du pain croustillant pour un repas complet et satisfaisant.
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