Seweryn Dominsky
Bol de riz au tofu moelleux avec des légumes frais et sauce savoureuse
Si vous recherchez un repas nutritif, léger et satisfaisant, ce bol de riz moelleux au tofu avec des légumes frais et une sauce savoureuse est parfait. La combinaison de tofu tendre et moelleux, de légumes frais et colorés, et d’une délicieuse sauce savoureuse rend ce plat à la fois délicieux et agréable à regarder. Il est facile à préparer et polyvalent, car vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos préférences.
Ingrédients:
Pour le bol :
– 1 tasse de riz jasmin
– 1 bloc de tofu extra ferme, égoutté et pressé
– 1 tasse de carottes hachées
– 1 tasse de poivrons coupés en dés (rouges, jaunes ou verts)
– 1 tasse de bouquets de brocoli
– 1 tasse de concombre haché
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
Pour la sauce :
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
– 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable
– 1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée avec 1 cuillère à soupe d’eau (facultatif pour épaissir)
Instructions:
1. Cuire le riz :
– Rincer 1 tasse de riz jasmin à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
– Cuire le riz selon les instructions du paquet, en veillant à ce que les grains soient tendres et moelleux.
2. Préparer le tofu :
– Couper le tofu pressé en cubes de taille moyenne.
– Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
– Ajouter les cubes de tofu et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants de tous les côtés, environ 7 à 10 minutes. Mettre de côté.
3. Faire sauter les légumes :
– Dans la même poêle, ajouter une autre cuillère à soupe d’huile végétale.
– Ajouter 1 tasse de carottes hachées, 1 tasse de poivrons coupés en dés et 1 tasse de bouquets de brocoli.
– Faire sauter pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
– Ajouter le tofu cuit dans la poêle et bien mélanger.
4. Préparer la sauce :
– Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce hoisin, 1 cuillère à café de gingembre frais râpé, 2 gousses d’ail hachées, et 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable.
– Si vous désirez une sauce plus épaisse, ajoutez le mélange de fécule de maïs et fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
5. Combinaison et service :
– Verser la sauce sur le mélange tofu-légumes, en remuant pour bien enrober tous les ingrédients.
– Laisser mijoter la sauce pendant 2 à 3 minutes pour qu’elle épaississe légèrement.
– Répartir le riz cuit dans les bols.
– Garnir chaque bol avec le mélange tofu et légumes.
– Décorer avec 1 tasse de concombre haché pour une touche de fraîcheur croquante.
Profitez de votre bol de riz au tofu moelleux, un repas délicieux et sain qui saura vous satisfaire!
