Seweryn Dominsky
Résumé du contenu:
Ce délicieux plat combine des tranches de bœuf tendres avec un mélange de légumes frais, le tout dans une délicieuse glaçure miel-soja. Le résultat est un sauté savoureux et légèrement sucré, parfait pour un dîner rapide mais satisfaisant. Rempli de nutriments et débordant de saveurs, ce plat est idéal pour les soirées chargées ou quand vous avez envie de quelque chose de sain et délicieux.
Ingrédients :
– 450 g de bifteck de surlonge, tranché finement
– 1 poivron rouge, tranché
– 1 poivron jaune, tranché
– 1 oignon moyen, tranché
– 1 tasse de fleurons de brocoli
– 1 tasse de pois mange-tout
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 pouce de gingembre râpé
– 3 c. à soupe de sauce soja
– 2 c. à soupe de miel
– 1 c. à soupe de vinaigre de riz
– 1 c. à soupe d’huile de sésame
– 2 c. à soupe d’huile végétale
– 1 c. à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 c. à soupe d’eau (facultatif pour épaissir)
– Sel et poivre selon votre goût
– Graines de sésame et oignons verts hachés pour garnir
Instructions :
1. Préparer les ingrédients :
– Commencez par trancher finement le bifteck de surlonge en lanières de bouchées.
– Tranchez les poivrons rouge et jaune, ainsi que l’oignon.
– Lavez et coupez le brocoli en fleurons et rincez les pois mange-tout.
– Hachez l’ail et râpez le gingembre.
2. Préparer la glaçure miel-soja :
– Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Remuez bien pour créer la glaçure.
3. Sauter le bœuf :
– Chauffez un grand wok ou une poêle à feu vif et ajoutez 1 c. à soupe d’huile végétale.
– Une fois l’huile chaude, ajoutez les tranches de bœuf et faites sauter pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais pas trop cuites.
– Retirez le bœuf du wok et mettez de côté.
4. Cuire les légumes :
– Dans le même wok, ajoutez la deuxième cuillère à soupe d’huile végétale.
– Ajoutez l’ail et le gingembre, et faites sauter pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que cela embaume.
– Ajoutez l’oignon tranché et faites cuire pendant environ 1 minute.
– Ajoutez les poivrons, les fleurons de brocoli et les pois mange-tout.
– Faites sauter les légumes pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croquants-tendres.
5. Combiner et glacer :
– Remettez le bœuf dans le wok et mélangez avec les légumes.
– Versez la glaçure au miel et au soja sur le mélange et mélangez pour tout enrober uniformément.
– Si vous préférez une sauce plus épaisse, ajoutez le mélange de fécule de maïs et remuez jusqu’à épaississement de la sauce.
6. Assaisonner et Servir :
– Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
– Garnissez de graines de sésame et d’oignons verts hachés.
7. Servir :
– Servez chaud sur du riz cuit à la vapeur ou vos nouilles préférées.
Profitez de ce délicieux sauté de bœuf et de légumes avec glaçure miel-soja, un mélange parfait de saveurs et de textures qui deviendra sûrement le plat préféré de votre famille!
