Ailes de poulet collantes au miel et soja : une fusion savoureuse entre le sucré et le salé
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Ces ailes de poulet collantes au miel et au soja sont une délicieuse gâterie parfaite pour toute réunion ou dîner en famille. La combinaison de la sauce soja, du miel et de l’ail crée un glaçage savoureux qui se caramélise magnifiquement au four. Ces ailes sont collantes, pleines de saveur et absolument irrésistibles.
Ingrédients :
– 2 livres d’ailes de poulet
– 1/2 tasse de sauce soja
– 1/3 tasse de miel
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– 4 gousses d’ail, hachées
– 1 pouce de gingembre frais, râpé
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe de sriracha (facultatif pour plus de piquant)
– Graines de sésame (pour la décoration)
– Oignons verts émincés (pour la décoration)
Instructions :
1. **Préparer la marinade :**
– Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, l’ail haché, le gingembre râpé, le vinaigre de riz et la sriracha si utilisée. Bien mélanger pour que le miel soit complètement dissous.
2. **Mariner les ailes de poulet :**
– Ajouter les ailes de poulet dans le bol, en veillant à ce que chaque aile soit bien enrobée de la marinade. Couvrir le bol avec du film plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit pour laisser les saveurs se mélanger.
3. **Préchauffer le four :**
– Préchauffer votre four à 200°C (400°F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et placer une grille dessus. Cela permettra aux ailes de cuire uniformément et de développer une peau croustillante.
4. **Cuire les ailes :**
– Disposer les ailes de poulet marinées sur la grille, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas. Réserver le reste de la marinade. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.
5. **Préparer le glaçage :**
– Pendant que les ailes cuisent, verser la marinade réservée dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe en un glaçage, environ 5 à 7 minutes.
6. **Appliquer le glaçage :**
– Retirer les ailes du four et les badigeonner généreusement avec le glaçage épaissi. Les remettre au four et cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les ailes soient collantes et caramélisées.
7. **Décorer et servir :**
– Une fois cuites à la perfection, retirer les ailes du four et les laisser reposer quelques minutes. Garnir de graines de sésame et d’oignons verts émincés avant de servir.
Dégustez ces ailes collantes, sucrées et savoureuses chaudes, et regardez-les disparaître rapidement !
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