Mariusz Lewandowski
Accordez Vos Papilles : Le Délice Parfait de Penne Puttanesca
Penne Puttanesca est un plat de pâtes italien classique qui offre des saveurs robustes grâce à son mélange riche de tomates, d’ail, d’olives, de câpres et d’anchois. C’est un plat vibrant qui réunit une palette de notes savoureuses, salées et acidulées. Cette recette vous guidera pour créer un irrésistible Penne Puttanesca parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale.
Ingrédients :
Pâtes :
– 400 grammes de Penne
Sauce :
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
– 4 gousses d’ail, hachées
– 6-8 filets d’anchois, hachés
– 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour le piquant)
– 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
– 1/2 tasse d’olives noires dénoyautées, tranchées
– 3 cuillères à soupe de câpres, égouttées
– Sel et poivre selon votre goût
– Persil plat frais, haché (pour la garniture)
– Parmesan râpé (facultatif, pour servir)
Instructions :
1. Préparation des pâtes :
– Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les Penne et cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes et mettre de côté.
2. Préparer la sauce :
– Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail haché et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute, en veillant à ne pas le brûler.
– Ajouter les filets d’anchois hachés et les flocons de piment rouge dans la poêle. Cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que les anchois se soient dissous dans l’huile, environ 2-3 minutes.
3. Combinaison des tomates et des autres saveurs :
– Incorporer les tomates concassées, les olives noires et les câpres. Porter la sauce à ébullition et laisser cuire pendant environ 10-15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
– Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Mélanger les pâtes et la sauce :
– Ajouter les Penne cuites à la poêle avec la sauce puttanesca. Bien mélanger pour que les pâtes soient uniformément enrobées de sauce.
5. Service et garniture :
– Répartir les Penne Puttanesca dans des assiettes de service. Garnir de persil plat frais haché et d’une généreuse pincée de Parmesan râpé si désiré.
Régalez-vous de votre savoureux Penne Puttanesca ! Ce plat saura vous ravir avec ses saveurs italiennes audacieuses et envoûtantes.
