Za’atarilla paahdettua broileria yrttimäisten paahdettujen vihannesten kera

Za’atarilla maustettu paahdettu kana yrttipaahdettujen vihannesten kera

Za’atarilla maustettu paahdettu kana on maukas ja aromikas ruoka, joka yhdistää tangyn, yrttisen za’atar-mausteseoksen mehevään ja mehukkaaseen paahdettuun kanaan. Yhdessä yrttipaahdettujen vihannesten kanssa tämä ruoka tarjoaa tasapainoisen aterian täynnä rikkaita makuja ja terveellisiä ainesosia. Tämä ruoka on täydellinen kotoisaan illalliseen ja se on sekä tyydyttävä että suhteellisen helppo valmistaa.

Ainesosat:

Kanalle:
– 1 kokonainen kana (noin 4-5 lb)
– 3 rkl za’atar-maustetta
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1 tl suolaa
– ½ tl mustapippuria
– 2 sitruunaa, ohuina viipaleina
– 4 valkosipulinkynttä, murskattuna

Vihanneksille:
– 4 porkkanaa, kuorittuna ja leikattuna 2-tuumaisiksi paloiksi
– 2 kesäkurpitsaa, paksuiksi viipaleiksi leikattuna
– 1 punasipuli, lohkoina
– 1 keltainen paprika, paksuiksi viipaleiksi leikattuna
– ¼ kupillinen oliiviöljyä
– 1 rkl tuoretta timjamia
– 1 rkl tuoretta rosmariinia, hienonnettuna
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni:
Kuumenna uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.

2. Valmista kana:
Taputtele kana kuivaksi talouspaperilla. Pienessä kulhossa sekoita yhteen za’atar-mauste, oliiviöljy, suola ja pippuri. Hiero seos kanaan joka puolelle, varmistaen että saat sitä myös ihon alle. Täytä kananontelo sitruunaviipaleilla ja murskatulla valkosipulilla.

3. Paahda kana:
Laita kana uunivuokaan ja paahda esilämmitetyssä uunissa noin 1-1½ tuntia, tai kunnes sisälämpötila on 165°F (75°C) ja iho on kullanruskea.

4. Valmista vihannekset:
Kun kana paistuu, valmista vihannekset. Isoa kulhossa sekoita porkkanat, kesäkurpitsat, punasipuli ja keltainen paprika oliiviöljyllä, timjamilla, rosmariinilla, suolalla ja pippurilla.

5. Paahda vihannekset:
Asettele vihannekset uunipellille yhteen tasaiseksi kerrokseksi. Noin 30 minuuttia ennen kanan valmistumista, laita vihannekset uuniin ja paahda 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja hieman karamellisoituneita.

6. Tarjoile:
Kun kana on valmis, anna sen levätä 10 minuuttia ennen viipalointia. Tarjoile viipaloidun kanan yhdessä paahdettujen vihannesten kanssa. Koristele halutessasi lisää tuoreilla yrteillä.

Nauti herkullisesta ja aromikkaasta Za’atarilla maustetusta paahdetusta kanasta yrttipaahdettujen vihannesten kera!