Ylellinen Aux Delices -sorsa appelsiinikastikkeella

Luxurious Aux Delices Duck with Orange Glaze

”`html

Tämä elegantti ja maukas ruokalaji on täydellinen erityisiin tilaisuuksiin tai hienostuneeseen illalliseen kotona. Runsas ja mehevä ankankoipeen rinta täydentyy makealla ja kirpeällä appelsiiniglasuurilla, luoden ikimuistoisen ruokailuelämyksen. Tarjoiltuna valintasi mukaan lisukkeiden kera, tämä ruokalaji edustaa kulinaarista hienostuneisuutta ja ilahduttaa makunystyröitä harmonisella makujen tasapainolla.

Ainekset:

• 2 ankankoipea
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 kuppi tuoretta appelsiinimehua
• 1 ruokalusikallinen hunajaa
• 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
• 1 ruokalusikallinen balsamietikkaa
• Yhden appelsiinin kuori
• 1 tl tuoretta timjaminlehteä
• 1 ruokalusikallinen voita

Valmistusohjeet:
1. Valmista Ankankoivet:

• Esilämmitä uuni 190°C lämpötilaan.
• Ristiviilennä ankankoipien iho varoen leikkaamasta lihaa.
• Mausta molemmat puolet reilusti suolalla ja pippurilla.

2. Paista Ankka:

• Aseta ankankoivet iho alaspäin kylmään, uuninkestävään paistinpannuun.
• Laita lämpö mediumiksi ja paista 6-8 minuuttia, kunnes iho on rapea ja kullanruskea. Rasvan tulisi irrota mahdollisimman paljon.
• Käännä ankankoivet ja paista toista puolta vielä 2-3 minuuttia.

3. Paista Ankka Uunissa:

• Siirrä pannu esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 5-7 minuuttia medium-harvinaiseksi tai pidempään halutessasi.
• Ota uunista ja anna ankan levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.

4. Valmista Appelsiiniglasuuri:

• Laita pieni kattila keskilämmölle ja yhdistä appelsiinimehu, hunaja, soijakastike, balsamietikka ja appelsiininkuori.
• Kiehauta seos ja keitä sekoittaen, kunnes seos on puolet alkuperäisestä ja muuttunut siirapiksi (noin 10 minuuttia).
• Sekoita joukkoon tuoreet timjaminlehdet ja voi, kunnes ne sulavat ja sekoittuvat.

5. Tarjoile:

• Viipaloi ankankoivet ohuiksi viipaleiksi ja asettele tarjoiluvadille.
• Valuta appelsiiniglasuuri päälle.
• Koristele halutessasi tuoreilla timjaminlehdillä ja appelsiininkuorella.

Nauti Luxurious Aux Delices Ankkaa appelsiiniglasuurilla!
”`