Yakitori Deluxe: Herkulliset grillatut kanavartaat potkulla

Yakitori Deluxe: Herkulliset grillatut kanavartaat potkulla

Yakitori Deluxe on perinteinen japanilainen ruokalaji, joka sisältää mureita kananpalasia, grillattuna täydellisesti vartaissa maistuvan glasyyrin kera. Termi yakitori tarkoittaa kirjaimellisesti ”grillattua kanaa,” ja tämä ruokalaji yhdistää marinadin suolaiset ja makeat maut luoden herkullisen tasapainon, joka hivelee makunystyröitäsi. Se on erinomainen alkupala tai pääruoka, joka maistuu hyvältä riisin ja hapankurkkujen kera.

Ainekset:

Kanavartaille:
– 450g kanan reisipaloja, luuttomia ja nahattomia, paloiteltuna suupaloiksi
– 1 nippu kevätsipulia, paloiteltuna 2,5 cm pituisiksi paloiksi
– Bamboo-vartaat, liotettuna vedessä 30 minuutin ajan

Yakitorikastikkeeseen:
– 1/2 kuppi soijakastiketta
– 1/2 kuppi sakea
– 1/4 kuppi mirin-sakea
– 1/4 kuppi sokeria
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2,5 cm pala inkivääriä, raastettuna

Valmistusohjeet:

1. Valmista Yakitorikastike:
1. Yhdistä pienessä kattilassa soijakastike, sake, mirin-sake, sokeri, valkosipuli ja inkivääri.
2. Kuumenna seos kiehumispisteeseen keskilämmöllä, sekoita välillä sokerin liukenemiseksi.
3. Laske lämpö matalalle ja anna kastikkeen hautua noin 10 minuuttia, kunnes se hieman saostuu.
4. Poista liedeltä ja anna jäähtyä. Kastiketta käytetään sekä kanan marinoimiseen että vartaissa sivelemiseen.

2. Marinoi Kana:
1. Yhdistä suuressa kulhossa kanapalat ja puolet jäähtyneestä yakitorikastikkeesta.
2. Peitä kulho ja marinoi jääkaapissa vähintään 30 minuutin ajan, tai jopa 2 tuntia enemmän makua varten.

3. Koko Vartaat:
1. Pujota marinoitu kanapala ja kevätsipulipala vuorotellen liotettuihin bamboo-vartaisiin.

4. Grillaa Vartaat:
1. Esilämmitä grilli keskilämmölle.
2. Aseta vartaat grilliin ja kypsennä noin 10-12 minuuttia, kääntäen vartaat välillä tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
3. Sivele loput kastikkeesta vartailla viimeisen 5 minuutin aikana, lisätäksesi makua ja kiiltoa.

5. Tarjoile:
1. Siirrä grillatut yakitorit tarjoilualustalle.
2. Tarjoile heti, koristeltuna halutessasi seesaminsiemenillä ja silputuilla kevätsipulilla.

Yakitori Deluxe on herkullinen ja visuaalisesti houkutteleva ruokalaji, joka tuo aidot japanilaisen katuruoan maut kotikeittiöösi. Nauti siitä herkullisena välipalana tai osana isompaa ateriaa perheen ja ystävien kanssa.

[upotettu]https://www.youtube.com/embed/c11tZ24t1yU[/upotettu]