Wonton-keitto villien eksoottisten sienten ja bok choyn kanssa

Wonton-keitto villien eksoottisten sienten ja bok choyn kanssa

Wonton-keitto on perinteinen kiinalainen ruokalaji, joka tunnetaan lohdullisista ja herkullisista mauistaan. Tässä erityisessä versiossa on villiä eksoottista sientä ja tuoretta bok choyta, mikä antaa mausteisen rikkauden ja eloisaa väriä klassisen liemen ja wonton-yhdistelmään.

Ainekset:

Wontoneille:
– 1/2 naulaa jauhettua possua tai kanaa
– 20-24 wonton-käärettä
– 2 ruokalusikallista soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen seesamiöljyä
– 1 tl raastettua inkivääriä
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 2 vihreää sipulia, hienonnettuna
– 1 kananmuna, vatkatuna (kääreiden tiivistämiseen)
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Keittoa varten:
– 6 kupillista kanalientä tai kasvislientä
– 2 kupillista vettä
– 2 kuppia villiä eksoottisia sieniä (kuten shiitake, ostrisieni ja enoki), viipaloituna
– 1 pieni pää bok choyta, pilkottuna
– 3 ruokalusikallista soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen kalakastiketta (valinnainen)
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 tl raastettua inkivääriä
– 3 vihreää sipulia, viipaloituna
– Tuoretta korianteria hienonnettuna (koristeluun)
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Valmista Wontonit:
1. Suuressa kulhossa sekoita jauhettu possu (tai kana), soijakastike, seesamiöljy, raastettu inkivääri, hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu vihreä sipuli.
2. Levitä wonton-kääreet puhtaalle pinnalle. Laita noin 1 teelusikallinen täytettä jokaisen kääreen keskelle.
3. Sivele käärien reunat vatkatulla munalla ja taita ne puoliksi muodostaaksesi kolmion. Purista reunat tiiviisti kiinni.
4. Perinteisemmän wonton-muodon saamiseksi tuo kolmion kaksi alareunan kulmaa yhteen ja paina tiiviisti kiinni.

2. Valmista Keitto:
1. Kuumenna suuressa kattilassa kanaliemi tai kasvisliemi yhdessä 2 kupillisen veden kanssa kiehuvaksi. Lisää soijakastike, kalakastike (jos käytät), hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Sekoita hyvin ja anna makujen sulautua yhteen, hauduttamalla noin 5 minuuttia.
2. Lisää villit eksoottiset sienet ja bok choy liemeen. Anna niiden kypsyä, noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Laske valmistetut wontonit varovasti keittoon, varmistaen että ne eivät kosketa laitoja estääkseen tarttumisen. Anna niiden kypsyä pintaan nouseviksi, noin 3-4 minuuttia.

3. Tarjoile:
1. Annostele wonton-keittoa kulhoihin, varmistaen että jokaiseen annokseen sisältyy runsaasti lientä, wontoneita, sieniä ja bok choyta.
2. Koristele viipaloiduilla vihreillä sipuleilla ja tuoreella korianterilla.
3. Nauti lohdullisesta ja maukkaasta Wonton-keitosta villien eksoottisten sienten ja bok choyn kanssa!

Tämä ruokalaji on harmoninen yhdistelmä tekstuuria ja makuja, korostaen wontonien monipuolisuutta ja villien sienten tuomaa syvyyttä. Täydellinen kodikkaaseen illalliseen tai vierailevien vieraiden vaikuttamiseen hienostuneella lohdutusruoalla.