Villi riisi ja talvikurpitsapilafi

Villi riisi ja talvikurpitsapilafi

Tämä värikäs ja täyteläinen ruokalaji yhdistää villin riisin pähkinäisen maun talvikurpitsan luonnolliseen makeuteen, luoden tyydyttävän ja värikkään lisukkeen tai pääruoan. Aromikkaiden yrttien, paahdettujen pähkinöiden ja kuivattujen karpaloiden lisääminen antaa ruokaan kerroksia tekstuuria ja makua, jotka tekevät siitä täydellisen juhlavierailuihin tai tunnelmallisiin arkiruokailuihin.

Ainekset:

• 1 kuppi villiä riisiä
• 2 kupillista kasvislientä
• 1 pieni myskikurpitsa (noin 2 kupillista), kuorittu ja pilkottu
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1/2 teelusikallista jauhettua kuminaa
• 1/4 teelusikallista jauhettua kanelia
• 1/4 teelusikallista jauhettua muskottipähkinää
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1/2 kupillista kuivattuja karpaloita
• 1/2 kupillista paahdettuja pekaanipähkinöitä
• 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta persiljaa

Valmistusohjeet:

1. Kuumenna keskikokoinen kattila kasvisliemi kiehuvaksi. Lisää villi riisi, alenna lämpöä matalaksi, peitä ja keitä 45-50 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää ja suurin osa nesteestä on imeytynyt. Valuta ylimääräinen neste ja laita sivuun.
2. Sillä aikaa kun riisi kypsyy, esilämmitä uuni 200°C lämpötilaan.
3. Paistoaltaalla sekoita pilkottu myskikurpitsa 1/2 ruokalusikalla oliiviöljyä, kuminaa, kanelia, muskottipähkinää, suolaa ja pippuria. Levitä kurpitsapalat tasaisesti ja paahda 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja kevyesti ruskistuneita, sekoita puolivälissä.
4. Kuumenna suuressa paistinpannussa jäljellä oleva 1/2 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä 3-4 minuuttia tai kunnes pehmeää. Lisää valkosipuli ja kypsennä minuutti, kunnes tuoksuu.
5. Sekoita kypsä villi riisi, paahdettu myskikurpitsa, kuivatut karpalot ja paahdetut pekaanipähkinät. Kypsennä 2-3 minuuttia tai kunnes kaikki on lämmin. Säädä mausteet suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon hienonnettu persilja. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä lisäkkeenä tai pääruokana.

[upotus]https://www.youtube.com/embed/a9qkkTAywNA[/upotus]