John Washington
Villin lännen sienikeitto
Koe Villin lännen tuhti ja syvä maku tämän herkullisen sienikeiton parissa. Tämä ruokalaji yhdistää erilaisten sienien ja vihannesten sekoituksen tarjoten rikkaan ja lohduttavan tunteen, jota täydentävät aromikkaat yrtit ja mausteet. Täydellinen valinta viileisiin iltoihin tai milloin tahansa kun kaipaat täyttävää ja ravitsevaa ateriaa.
Ainekset:
– 500 g sekoitettuja sieniä (kantarelli, shiitake, herkkusieni)
– 1 iso keltasipuli, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 porkkanaa, kuutioituna
– 2 sellerin vartta, kuutioituna
– 4 kupillista kasvislientä
– 1 kuppi kuohukermaa
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1 tl timjamia
– 1 tl rosmariinia
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Persiljaa koristeluun
Valmistusohjeet:
1. Valmistele vihannekset:
– Huuhtele ja karkeahko pilko sekoitetut sienet.
– Hienonna keltasipuli.
– Murskaa valkosipulinkynnet.
– Kuutioi porkkanat ja sellerin varret.
2. Kuullota ainekset:
– Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä.
– Lisää hienonnetut sipulit ja kuullota kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi.
– Lisää murskatut valkosipulit ja paista vielä 1-2 minuuttia kunnes tuoksuu hyvältä.
3. Kypsennä vihannekset:
– Lisää kuutioidut porkkanat ja sellerit kattilaan ja kypsennä kunnes ne hieman pehmenevät.
– Lisää pilkotut sienet, sekoitellen säännöllisesti, ja kypsennä kunnes ne alkavat päästää nestettä ja ruskistua hieman.
4. Lisää liemi ja mausteet:
– Kaada kasvisliemi kattilaan.
– Lisää timjami, rosmariini, suola ja pippuri maun mukaan.
– Kuumenna seos kevyesti kiehuvaksi, sitten pienennä lämpöä ja anna hautua noin 20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Soseuta keitto:
– Käytä sauvasekoitinta soseuttamaan keitto haluamallesi koostumukselle. Voit myös siirtää pieniä eriä tehosekoittimeen, jos sinulla ei ole sauvasekoitinta. Jätä halutessasi muutamia sienipaloja kokonaisina rakenteen vuoksi.
6. Lisää kerma:
– Sekoita joukkoon kuohukerma ja anna keiton hautua vielä 5 minuuttia, jotta maut sekoittuvat yhteen.
7. Tarjoile:
– Annostele keitto kulhoihin ja koristele tuoreella persiljalla.
– Tarjoile kuumana rapean leivän kera täydellisen aterian saamiseksi.
Nauti Villin lännen sienikeiton rikkaasta ja lohduttavasta mausta samalla nauttien tämän tuhdin ruoan ravitsevista eduista ja terveellisistä mauista.
