Villi jakkihedelmä ja saksanpähkinä Waldorfin salaatti

Villi jakkupähkinä ja saksanpähkinä Waldorf-salaatti

Villi jakkupähkinä ja saksanpähkinä Waldorf-salaatti on virkistävä ja eksoottinen versio perinteisestä Waldorf-salaatista. Tämä ruokalaji yhdistää ainutlaatuiset ja trooppiset jakkupähkinämaut rouskahtaviin saksanpähkinöihin, rapeisiin omenoihin ja kermaiseen kastikkeeseen. Se on täydellinen sekoitus suolaista ja makeaa, tehden siitä herkullisen alkuruoan tai lisukkeen mihin tahansa ateriaan.

Ainesosat:

• 1 kuppi nuorta jakkupähkinää, raastettuna
• 1 omena, siemenkota poistettuna ja pilkottuna
• 1 sellerinvarsi, ohuelti viipaloituna
• 1/2 kuppi saksanpähkinöitä, karkeasti pilkottuna
• 1/4 kuppi rusinoita
• 1/2 kuppi punaisia viinirypäleitä, puolitettuna
• 1/2 kuppi majoneesia
• 1/2 kuppi kreikkalaista jogurttia
• 1 rkl sitruunamehua
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Tuoreita salaatinlehtiä tarjoiluun

Valmistusohjeet:

1. Sekoita suuressa kulhossa raastettu jakkupähkinä, pilkottu omena, viipaloitu selleri, saksanpähkinät, rusinat ja puolitetut viinirypäleet.
2. Vatkaa erillisessä kulhossa majoneesi, kreikkalainen jogurtti, sitruunamehu, suola ja pippuri, kunnes seos on tasaista ja hyvin sekoittunutta.
3. Kaada kastike jakkupähkinäseoksen päälle ja sekoita varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti kuorrutettuja.
4. Laita salaatti jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, jotta maut tasaantuvat.
5. Tarjoile salaatti tuoreiden salaatinlehtien päällä.

Nauti villistä jakkupähkinä- ja saksanpähkinä Waldorf-salaatista herkullisena ja ravitsevana lisänä ateriallesi!