Thaimaalainen vihreä kanacurry: Runsas ja tuoksuva herkku Thaimaasta
Thaimaalainen vihreä kanacurry on herkullinen ja aromikas ruokalaji, joka tulee Thaimaasta. Tässä eläväisessä vihreässä curryssa on mureita kanapaloja, jotka haudutetaan kermaisessa kookosmaitopohjaisessa kastikkeessa, johon on lisätty vihreää currytahnaa, tuoreita yrttejä ja vihanneksia. Mausteisen, makean ja kirpeän makujen sekoitus luo harmonisen tasapainon, joka varmasti hivelee makunystyröitäsi. Tarjoile se jasmiiniriisin kanssa täydellisenä ja tyydyttävänä ateriana.
Ainekset:
– 2 ruokalusikallista kasviöljyä
– 1 lb (450g) kanan rintafileet, ohuina viipaleina
– 1 tölkki (13.5 oz) kookosmaitoa
– 3 ruokalusikallista vihreää currytahnaa
– 1 kuppi kanalientä
– 1 ruokalusikallinen kalakastiketta
– 1 ruokalusikallinen fariinisokeria
– 2 kuppia sekoitettuja vihanneksia (esim. paprikaa, bambua ja kesäkurpitsaa)
– 5-6 thaibasilikanlehteä
– 1 kuppi tuoretta korianteria, hienonnettuna
– 1 punainen chili, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valinnainen, lisää lisämausteisuutta)
– Keitettyä jasmiiniriisiä tarjoiluun
– Lime-lohkot koristeluun
Valmistusohjeet:
1. Kuumenna öljy: Lämmitä suuressa paistinpannussa 2 ruokalusikallista kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää vihreä currytahna ja paista 1-2 minuuttia, kunnes tuoksuu aromikkaalta.
2. Lisää Kana: Lisää ohuet kanan rintafileeviipaleet pannulle ja paista, sekoitellen, kunnes kana ei ole enää punaista, noin 5 minuuttia.
3. Hauduta Kookosmaidossa: Kaada joukkoon kookosmaito ja kanaliemi. Sekoita joukkoon kalakastike ja fariinisokeri. Kiehauta seos ja anna sen hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
4. Lisää Vihannekset: Lisää sekoitetut vihannekset ja jatka hauduttamista, kunnes vihannekset ovat kypsiä mutta edelleen rapeita, noin 5-7 minuuttia.
5. Lisää Yrtit: Juuri ennen tarjoilua lisää thaibasilikanlehdet ja hienonnettu korianteri. Sekoita hyvin.
6. Koristele ja Tarjoile: Kaada curry kulhoihin keitetyn jasmiiniriisin päälle. Koristele ohuilla punaisilla chiliviipaleilla (jos käytät) ja lime-lohkoilla.
Nauti tästä herkullisesta thaimaalaisesta vihreästä kanacurrysta, joka tarjoaa rikkaan mosaiikin makuja ja rakenteita jokaisessa suupalassa.
The source of the article is from the blog exofeed.nl