Joe Roshkovsky
Vihannesfajitas: Värikäs ja Makuinen Vihannesfiesta
Vihannesfajitas on eloisa ja terveellinen ruokalaji, joka pursuaa värejä ja makuja. Tämä meksikolaisvaikutteinen resepti on täydellinen nopeaksi arki-illan ateriaksi tai kokoontumiseen ystävien kanssa. Täynnä tuoreita vihanneksia, tuoksuvia mausteita ja aavistus limeä, nämä fajitakset varmasti ihastuttavat. Tarjoile ne lämpimien tortillojen, guacamolen ja salsan kera täydellisenä fiestakokemuksena.
Ainekset:
Fajitakset:
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 punainen paprika, ohuina viipaleina
– 1 keltainen paprika, ohuina viipaleina
– 1 vihreä paprika, ohuina viipaleina
– 1 keskikokoinen punasipuli, ohuina viipaleina
– 2 kesäkurpitsaa, ohuina viipaleina
– 1 kuppi siitakesieniä viipaleina
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 tl jauhettua juustokuminaa
– 1 tl paprikajauhetta
– 1 tl chilijauhetta
– 1/2 tl kuivattua oreganoa
– Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
– 1 limen mehu
Tarjoiluun:
– Vehnä- tai maissitortilloja
– Tuoretta korianteria, hienonnettuna
– Guacamole
– Salsaa
– Kuohukermaa
– Limelohkoja
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy: Lämmitä oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Kuullota vihannekset: Lisää paprikat, punasipuli, kesäkurpitsat ja sienet pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, sekoita ajoittain, kunnes vihannekset ovat kypsiä mutta vielä hieman napakoita.
3. Lisää valkosipuli ja mausteet: Sekoita joukkoon murskattu valkosipuli, juustokumina, paprikajauhe, chilijauhe, kuivattu oregano, suola ja mustapippuri. Paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes vihannekset ovat hyvin maustettuja ja aromikkaiksi.
4. Lisää limemehu: Purista 1 limen mehu vihannesten joukkoon, sekoita hyvin. Poista liedeltä.
5. Lämmitä tortillat: Lämmitä tortillat kuivalla pannulla keskilämmöllä tai kääri ne folioon ja lämmitä uunissa 150°C kunnes lämpimiä.
6. Kokoa fajitakset: Tarjoile kuullotetut vihannekset lämpimissä tortilloissa. Lisää päälle tuoretta korianteria, guacamolea, salsaa, kuohukermaa ja puristus limenmehua halutessasi.
7. Tarjoile välittömästi: Nauti nämä herkulliset Vihannesfajitakset kuumina ja jaa makuelämys perheen ja ystävien kanssa!
[Upotettu video](https://www.youtube.com/embed/ORFqQtmVPaM)
