Viehättävä valkosipulifocaccia: Ilmava italialainen leipä, jossa on tuoksuva valkosipuli

Vastustamaton valkosipulifokaccia: Ilmava italialainen leipä, jossa on tuoksuva valkosipuli

Kuvaus

Valkosipulifokaccia on viehättävä italialainen leipä, tunnettu pehmeästä, ilmavasta tekstuuristaan ja voimakkaasta valkosipulin tuoksusta. Tämä uunissa paistettu leipä sopii täydellisesti yhdistettäväksi keittojen, salaattien kanssa tai nautittavaksi sellaisenaan. Se, mikä tekee tästä fokacciasta erottuvan, on valkosipulin infuusio, joka läpäisee jokaisen suupalan vahvalla ja muuntavalla maullaan. Kullanruskea kuori, jossa on ripaus merisuolaa ja tuoreita yrttejä, viimeistelee tämän herkullisen herkun täydellisesti.

Resepti

Ainekset:
– Taikinaan:
– 2 1/4 kupillista vehnäjauhoja
– 1 paketti (2 1/4 tl) kuivahiivaa
– 1 kupillinen lämmintä vettä (110°F/45°C)
– 1 tl sokeria
– 2 tl merisuolaa
– 1/4 kupillinen oliiviöljyä

– Valkosipulin infuusioon:
– 4 kynttä valkosipulia, hienonnettuna
– 1/4 kupillinen oliiviöljyä
– 2 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
– 1 tl hienonnettua tuoretta timjamia
– 2 tl merisuolahiutaleita tai karkeaa suolaa

Ohjeet:

1. Valmista taikina:
1. Pienessä kulhossa sekoita lämmin vesi ja sokeri. Ripottele hiiva veden päälle ja anna sen seistä 5-10 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa.
2. Suuressa sekoituskulhossa sekoita jauhot ja suola. Tee keskelle kolo ja lisää hiivaseos sekä oliiviöljy. Sekoita hyvin, kunnes taikina muodostuu.
3. Siirrä taikina jauhotetulle pinnalle ja vaivaa noin 8-10 minuuttia, kunnes taikina on sileä ja kimmoisa.
4. Laita taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä kostealla liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 1-1,5 tuntia tai kunnes kaksinkertainen koko.

2. Valmista valkosipulin infuusio:
1. Taikinan kohotessa lämmitä oliiviöljy pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä noin 1 minuutti, kunnes tuoksuu, mutta ei ole ruskistunut. Poista liedeltä ja anna hieman jäähtyä.
2. Sekoita hienonnettu rosmariini ja timjami valkosipuliöljyyn.

3. Taikinan muotoilu ja päällystys:
1. Kuumenna uuni 400 °F (200 °C). Voitele kevyesti leivinpaperi tai pizzakivi.
2. Kun taikina on kohonnut, paina se alas ja siirrä se valmistetulle leivinpaperille. Paina taikina käsin suureksi suorakulmioksi tai ympyräksi, noin 1/2 tuuman paksuiseksi.
3. Luo sormillasi monta kuoppaa taikinan pintaan. Valuta valkosipuliöljyseos tasaisesti päälle varmistaen, että osa valkosipulista ja yrteistä jakautuu tasaisesti.
4. Ripottele päälle merisuolahiutaleita tai karkeaa suolaa.

4. Paistaminen:
1. Paista fokacciaa esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeita ja pinta on kevyesti ruskistunut.
2. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman ritilällä ennen viipalointia.

Tarjoilu:
– Tarjoile valkosipulifokaccia lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Se maistuu herkulliselta sellaisenaan tai lisukkeena suosikki italialaisten ruokiesi kanssa.

Nauti vastustamattomasta valkosipulifokacciasta sen ihanasti aromikkailla ja yrttisillä mauilla, täydellinen valinta mihin tahansa ateriaan tai tilaisuuteen!