John Washington
Kyljetyt Kabocha- ja Vaniljakermakeitto
Tämä ylellinen ja lohdullinen keitto yhdistää kabocha-kurpitsan rikkaat ja pähkinäiset maut sekä vaniljan kermaisen eleganssin luoden ainutlaatuisen ja samettisen ruoan, joka tanssii makunystyröilläsi täydellisessä suolaisen ja makean tasapainossa. Ihanteellinen syysiltoihin tai juhlatilaisuuksiin, tämä keitto on sekä kulinaarinen seikkailu että hienostunut ilo.
Ainekset:
– 1 keskikokoinen kabocha-kurpitsa
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 iso sipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 4 kuppia kasvislientä
– 1 kuppi kuohukermaa
– 1 vaniljatanko, halkaistuna ja siemenet raavittuna
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Valinnainen: tuoretta timjamia koristeeksi
Ohjeet:
1. Valmista Kabocha-kurpitsa:
Kuumenna uuni 200°C lämpötilaan.
Puolita kabocha-kurpitsa ja poista siemenet.
Harjaa leikkauspinnat oliiviöljyllä ja aseta ne alaspäin uunipellille.
Paahda 30-40 minuuttia, kunnes hedelmäliha on pehmeää. Anna jäähtyä hieman.
2. Paista Aromit:
Kuumenna loput oliiviöljystä isossa kattilassa keskilämmöllä.
Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia.
Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kypsennä vielä minuutti.
3. Yhdistä Ainekset:
Kaaviloi paahtaneen kabocha-kurpitsan hedelmäliha ja lisää se kattilaan.
Kaada joukkoon kasvisliemi ja kuumenna seos kiehuvaksi.
Anna sen kiehua 10-15 minuuttia, jotta maut sulautuvat yhteen.
4. Soseuta Keitto:
Käytä sauvasekoitinta soseuttamaan keitto tasaiseksi, tai siirrä blenderiin erissä.
Palauta keitto kattilaan, jos käytät blenderia.
5. Viimeistele Kerma ja Vanilja:
Sekoita joukkoon kuohukerma, vaniljatangon siemenet ja mausta suolalla sekä pippurilla.
Anna kiehua vielä 5 minuuttia.
6. Tarjoile:
Lusikoi keitto kulhoihin ja koristele halutessasi tuoreella timjamilla.
Tarjoile kuumana ja nauti ainutlaatuisesta makuyhdistelmästä.
Tämä Kyljetyt Kabocha- ja Vaniljakermakeitto varmasti hurmaa sinut hienostuneella mutta lohdullisella profiilillaan.
