John Washington
Eloisa Vegaaniuunijuusto: Runsas vihannesherkku
Tämä vegaaniuunijuusto on herkullinen ja tyydyttävä lisä mihin tahansa ateriaan. Täynnä erilaisia uunissa paahdettuja vihanneksia ja täydellisesti maustettu, se ei ainoastaan pursua makua, vaan on myös uskomattoman ravitseva. Makujen suloinen sekamelska saa kaikki pöydässä pyytämään lisää. Täydellinen juhliin tai runsaaseen perheillalliseen, tämä ruokalaji on monikäyttöinen ja sopii monien lisukkeiden kanssa.
Ainesosat###:
Vihannesuunijuustoon:
– 2 kupillista myskikurpitsaa, kuorittuna ja kuutioituna
– 2 kupillista Brysselin kaalia, puolitettuna
– 1 punainen paprika, viipaloituna
– 1 keltainen paprika, viipaloituna
– 2 isoa porkkanaa, kuorittuna ja viipaloituna
– 1 iso punasipuli, lohkoina
– 2 kupillista pikkuperunoita, puolitettuna
– 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 teelusikallinen merisuolaa
– 1/2 teelusikallista mustapippuria
– 1 teelusikallinen kuivattua timjamia
– 1 teelusikallinen kuivattua rosmariinia
– 1 ruokalusikallinen balsamietikkaa
Kastikkeeseen:
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä tai vegaanista voita
– 1/4 kupillinen vehnäjauhoja
– 2 kupillista kasvislientä
– 1 ruokalusikallinen soijakastiketta tai tamaria
– 1 teelusikallinen misotahnaa (valinnainen syvemmän maun saamiseksi)
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet###:
1. Esilämmitä uuni 220 asteeseen (425°F).
2. Valmista vihannekset:
– Suuressa kulhossa yhdistä kaikki vihannekset (myskikurpitsa, Brysselin kaali, paprikat, porkkanat, punasipuli ja pikkuperunat).
– Lisää murskattu valkosipuli, oliiviöljy, merisuola, mustapippuri, kuivattu timjami, kuivattu rosmariini ja balsamietikka. Sekoita, kunnes vihannekset ovat tasaisesti päällystettyjä.
3. Paahda vihannekset:
– Levitä maustetut vihannekset yhdessä kerroksessa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
– Paahda esilämmitetyssä uunissa noin 25-30 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä ja hieman karamellisoituneita. Sekoit…
