John Washington
Rikas juhlapaisti yrttien ja sitruunakastikkeen kera
”`html
Nauti täydellisesti paistetun lampaan herkullisista mauista, jotka on kohotettu tuoksuvaan yrttejä ja sitruunaa sisältävään kastikkeeseen. Tämä ruokalaji, joka on täynnä suolaisia ja sitruksisia sävyjä, on ihanteellinen keskipiste mille tahansa juhlalle tai erityistilaisuudelle.
Kuvaus:
Lampaan paistaminen on perinteikäs tapahtuma, joka kokoaa yhteen perheen ja ystävät. Tämä erityinen resepti nostaa klassisen paistetun lampaan uudelle tasolle lisäämällä siihen värikkään yrtti- ja sitruunamarinadin, joka upottaa lihaan syviä ja tyydyttäviä makuja. Pullollistettuna aromikkaisiin yrtteihin kuten rosmariiniin ja timjamiin sekä sitruunan kuoreen ja mehuun, tämä paistettu lammas lupaa olevan unohtumaton lisäys juhlapyötään.
Ainesosat:
- 1 lampaanviulu (noin 4-5 kiloa)
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 rkl tuoretta rosmariinia, hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta timjamia, hienonnettuna
- 1 sitruuna, kuorittu ja puristettu
- 1/4 kupillista oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 kupillista kanalientä
- 1/4 kupillista valkoviiniä (valinnainen)
- 1 rkl jauhoja (kastikkeen sakeuttamiseen)
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni: Aloita esilämmitämällä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Valmista marinadi: Pienessä kulhossa sekoita hienonnettu valkosipuli, pilkottu rosmariini ja timjami, sitruunan kuori ja mehu, oliiviöljy, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin muodostaaksesi marinadin.
3. Marinoi lammas: Aseta lampaanviulu uunivuokaan. Hiero yrtti- ja sitruunamarinadi tasaisesti lampaan ympärille varmistaen, että se on kauttaaltaan peitetty. Anna lampaan maustua vähintään 30 minuuttia, jotta se imee maut itseensä. Parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi, anna marinoitua useita tunteja tai yön yli jääkaapissa.
4. Paista lammas: Aseta marinoitu lammas esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 1,5–2 tuntia, kunnes sisälämpötila saavuttaa 145°F (63°C) mediumina tai 160°F (71°C) kypsänä. Voitele lammasta satunnaisesti pannun liemellä pitääksesi sen mehevänä.
5. Valmista kastike: Kun lammas on kypsennetty haluamaasi kypsyyteen, ota se pois uunista ja siirrä tarjoiluvadille lepäämään. Aseta uunivuoka liedelle keskilämmölle. Lisää kanaliemi ja valkoviini (jos käytät) pannuun, raapimalla irti pohjalle tarttuneet paistetut palat.
6. Sakeuta kastike: Pienessä kulhossa sekoita jauhot hieman veden kanssa muodostaaksesi kiisselin. Lisää tätä kiisseliä vähitellen uunivuokaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike sakenee haluamallasi tavalla.
7. Tarjoile: Viipaloi paistettu lammas ja tarjoile se yrtti- ja sitruunakastikkeen kanssa päälle valutettuna. Yhdistä suosikkilisukkeidesi kanssa, kuten paahdettujen vihannesten tai kermaisten perunamuusin.
Nauti rikkaasta juhlapaistista yrttien ja sitruunan kera ja nauti herkullisten makujen yhdistelmästä, joka varmasti hurmaa vieraasi.
”`
[upota]https://www.youtube.com/embed/i5vYyQXkdgQ[/upota]
